LE CHOCOLAT DE Hのチョコレート
『LE CHOCOLAT DE H（ル ショコラ ドゥ アッシュ）』は、東京銀座にて「おもてなしの心」を重ねショコラの可能性を日々追及するショコラトリ―です。
Only Oneを目指すパティシエ・辻口博啓（つじぐち ひろのぶ）氏が、世界各地の個性的なカカオと、日本独自の素材や文化の融合させ一粒のショコラに込め、日本から世界に発信しています。
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『LE CHOCOLAT DE H（ル ショコラ ドゥ アッシュ）』の「H」はフランス語で「アッシュ」と読みます。
この「H」は、彼の名前「ひろのぶ (Hironobu)」のイニシャル「H」に由来します。
サロン・デュ・ショコラ・パリのショコラ品評会では、2013年から6年連続で最高評価を獲得した辻口氏が手掛け、2019年1月にはドキュメンタリー映画『LE CHOCOLAT DE H』が公開され話題にもなっています。
ル ショコラ ドゥ アッシュ 百貨店のバレンタイン
『ル ショコラ ドゥ アッシュ』のバレンタインイベントのブースの様子です。
辻口氏の動画が流れていました。（2019年の様子）
ショーケースにはずらりと並ぶショコラたち。
＼ 今年のトレンドは、コレ！ ／
2019年のいちおしは、これでした！
▽こちらは、「陰翳礼讃 (いんえいらいさん)」です。
ポール バセット C.C.C. ショコラ 陰翳礼讃（税込み1,901円）
2018年10月にフランス パリにて行われたショコラ品評会C.C.C. (クラブ・デ・クロクール・ド・ショコラ)にて、6年連続の最高評価ゴールドタブレット(金賞)を獲得したショコラです。
こちらのショコラは、米こうじ粉、みりん、味噌、加賀棒茶などを使って日本の美意識「陰翳礼讃」を表現しているショコラアソートです。
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♥ ル・ショコラ・ドゥ・アッシュ
の陰翳礼讃食べてみた
ポール バセットアッシュセレクション2020
2020年のセレクションをご紹介します。
Cacao Fleur（カカオ フルール）4粒入
フランス・パリで開催される世界最大のチョコレートの祭典「SALON DU CHOCOLAT（サロン・デュ・ショコラ）」で発表した「花」をコンセプトに作り上げた新作ショコラ「Cacao Fleur（ カカオ フルール）」、花言葉には歴史的にみても深い意味があります。
花のもつ香りや美しさをオリジナルカカオとマリアージュさせる事で、渡す側も受け取る側にも感謝の思いを伝えるショコラを創りあげる事ができました。
[セット内容]ボンボンショコラ×4
- 梅
- 金木犀
- ジャスミン
- ローズ
Cacao Fleur（カカオ フルール）4粒入
税込1,901円（本体価格：1,760円）※条件付き送料無料
※受付終了しました
2020 H Selection 4pieces（セレクション2020 4粒入）
2020の新作ショコラ「Cacao Fleur （カカオ フルール）」やC.C.C.（Club des Croqueurs de Chocolat)受賞ショコラ、第4のショコラと呼ばれるルビーショコラを使用したショコラ等、タイプの違うボンボンショコラ4粒の詰合せ。
ボンボンショコラ×4
- メダイユ（ルビー）
- ペルーへのオマージュ
- ジャスミン
- クール ルージュ
2020 H Selection 4pieces（セレクション2020 4粒入）
税込1,601円（本体価格：1,482円）※条件付き送料無料
※受付終了しました
2020 H Selection 8pieces（セレクション2020 8粒入）
2020の新作ショコラ「Cacao Fleur （カカオ フルール）」やC.C.C.（Club des Croqueurs de Chocolat)受賞ショコラ、第4のショコラと呼ばれるルビーショコラを使用したショコラ等、タイプの違うボンボンショコラ8粒の詰合せ。
ボンボンショコラ×8
- 金木犀
- ペルー75％
- プラリネノワゼット
- ヒメ
- 山椒
- 和のモヒート
- メダイユ（ルビー）
- クール ルージュ
2020 H Selection 8pieces（セレクション2020 8粒入）
税込2,851円（本体価格：2,639円）※条件付き送料無料
※受付終了しました
HIKARIE SELECTION 8pieces（ヒカリエ セレクション 8粒入）
2020の新作ショコラ「Cacao Fleur カカオ フルール）」より「金木犀」やC.C.C.（Club des Croqueurs de Chocolat)受賞ショコラ、第4のショコラと呼ばれるルビーショコラを使用したショコラ、ヒカリエセレクション限定フレーバーなどタイプの違うボンボンショコラ8粒の詰合せ。
ボンボンショコラ×8
- 金木犀
- エピーヌ（栗）
- ペルー75％
- 和のモヒート
- プラリネノワゼット
- メダイユ（ルビー）
- ヒメ
- クールルージュ
HIKARIE SELECTION 8pieces（ヒカリエ セレクション 8粒入）
税込2,851円（本体価格：2,639円）※条件付き送料無料
※受付終了しました
2020 H Selection 12pieces（セレクション2020 12粒入）
2020の新作ショコラ「Cacao Fleur （カカオ フルール）」やC.C.C.（Club des Croqueurs de Chocolat)受賞ショコラ、第4のショコラと呼ばれるルビーショコラを使用したショコラ等、タイプの違うボンボンショコラ12粒の詰合せ
ボンボンショコラ×12
- 梅
- アポロン
- 金木犀
- シトロンとアナナス
- オム
- 山椒
- ペルー75％
- プラリネノワゼット
- ヒメ
- 和のモヒート
- メダイユ（ルビー）
- クール ルージュ
2020 H Selection 12pieces（セレクション2020 12粒入）
税込4,001円（本体価格：3,704円）※条件付き送料無料
※受付終了しました
2020 H Selection 17pieces（セレクション2020 17粒入）
2020の新作ショコラ「Cacao Fleur（カカオ フルール）」やC.C.C. （Club des Croqueurs de Chocolat）受賞ショコラ、第4のショコラと呼ばれるルビーショコラを使用したショコラ等、タイプの違うボンボンショコラ17粒の詰合せ。
ボンボンショコラ×17
- 和のモヒート
- プラージュ
- アブリコサレ
- メダイユ（ルビー）
- プラリネカフェとキャラメル・サレ・ア・ラ・ヴァニーユ
- 梅
- ヒメ
- ペルーへのオマージュ
- ジャスミン
- プラリネノワゼット
- オム
- 山椒
- シトロンとアナナス
- 抹茶
- アポロン
- 金木犀
- クール ルージュ
2020 H Selection 17pieces（セレクション2020 17粒入）
税込5,501円（本体価格：5,093円）※条件付き送料無料
※受付終了しました
2020 H Selection 34pieces（セレクション2020 34粒入）
2020の新作ショコラ「Cacao Fleur （カカオ フルール）」やC.C.C.（Club des Croqueurs de Chocolat)受賞ショコラ、第4のショコラと呼ばれるルビーショコラを使用したショコラ等、タイプの違うボンボンショコラ34粒の詰合せ。
ボンボンショコラ×34
- ピスターシュ
- 梅
- 和のモヒート
- 金木犀
- オム
- シトロンとアナナス
- プラリネカフェとキャラメル・サレ・ア・ラ・ヴァニーユ
- エクアドル75％
- メダイユ（ルビー）
- フュテ
- プラリネノワゼット
- リーニュ
- ヒメ
- ジャスミン
- クール ルージュ
- 山椒
- プラージュ
- ペルーへのオマージュ
- アブリコサレ
- ヴァンルージュ
- マキシマ
- ユズ
- バッカス
- クロッカン
- 甘酒
- ローズ
- ジュエ
- アポロン
- レーヌ
- ほうじ茶とプラリネアマンド（和洋折衷）
- ギャルソン
- 抹茶
- パバナ
- シャンプノア
2020 H Selection 34pieces（セレクション2020 34粒入）
税込10,800円（本体価格：10,000円）※条件付き送料無料
※受付終了しました
ソフトクリーム
百貨店の開催されているバレンタインのイベント会場では、「ル ショコラ ドゥ アッシュ」のソフトクリームが食べられます。
▽こちらは2019年に開催された阪急うめだ本店でのバレンタインのイベント会場です。
会場では、いろいろなブランドのソフトクリームがありますが、こちらのソフトクリームも大人気で行列ができています。
エクアドルショコラとピスタチオMIXの3種類から選べます。
ピスタチオとピスタチオとエクアドルショコラのMIXのMIXにしました。
オーガニックにこだわったエクアドルの豆を使用したエクアドルショコラと、香り豊かで香ばしいリッチなピスタチオ両方の味が楽しめて嬉しい！
阪急限定なので、ぜひ、食べてみてください。
▽こちらは京都限定のソフトクリーム。
- フリュイクプアス
- エクアドルノワール
- MIX
の3種類から選べます。
「フリュイクプアス」はラズベリーとクプアス(アマゾン原産のカカオの仲間)のソフトクリーム。
「エクアドルノワール」はオーガニックにこだわったエクアドルの豆を使用したソフトクリームです。
こちらは京都限定なので、ぜひ食べてみてください。
『LE CHOCOLAT DE H（ル ショコラ ドゥ アッシュ）』のチョコレート、バレンタインへのギフトにおすすめです。
まだ食べたことがない方は、百貨店で開催されるバレンタインフェアなどで、会場スイーツとして楽しめるソフトクリームで体感してみてください。
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