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『アンテノール』のフィナンシェ食べてみた♡『アンリ・シャルパンティエ』との違いは?

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バターの香ばしさが特徴の『アンテノール』のフィナンシェ

和と洋の文化が融合する港町、神戸生まれのパティスリー『アンテノール』。

「日本一の洋菓子をつくりたい」というひとりの菓子職人の思いから、1978年、異人館で知られる神戸・北野に誕生したパティスリーです。

アンテノール』という店名は、争いをせずに平和を導いたギリシャ神話の知将の名から付けられています。

熟練した職人の丁寧な手仕事によって、時代をこえて生まれ変わり続ける「新しいクラシック」をお楽しみください。


 

『アンテノール』のフィナンシェ食べてみた

アンテノール』のフィナンシェをご紹介します。

アンテノール,フィナンシェ,アソート,

単体でも販売されていますが、アソートで贈ったりいただいたりすることが多いですね。

アンテノール,フィナンシェ,ビスキュイオショコ,ラングドシャショコラ,

▽こちらが、フィナンシェ。

アンテノール,フィナンシェが2つ並んでいる,

フィナンシェは、フランス発祥のお菓子で、焦がしバター(ブール・ノワゼット)とアーモンドの香ばしい風味が特徴的なお菓子です。

アンテノール,フィナンシェ,原材料が袋に記載されている,

紅茶とよく合います。

アンテノール,個包装されたフィナンシェ,

▽こちらは、『アンリ・シャルパンティエ』の「フィナンシェ」です。
アンリシャルパンティエ,フィナンシェ,

フィナンシェと言えば、アンリ」と言われるほどフィナンシェで有名なパティスリーですが、『アンテノール』のフィナンシェも、また違った美味しさがあります。

アンリシャルパンティエとアンテノールのフィナンシェが並んで置かれている,

 

では、じっくり見てみましょう。

個包装されているアンテノールフィナンシェ,

お皿に出してみました。

アンテノールのフィナンシェをお皿に出した様子,

包装を開けた瞬間から、バターのいい香りが広がります。

アンテノール,フィナンシェ,

マカロン
美しい♡

アンテノールのフィナンシェを横から見た様子,

 

アンテノールとアンリ・シャルパンティエのフィナンシェを比較

アンテノール』と『アンリ・シャルパンティエ』のフィナンシェを比較してみましょう。

アンテノールとアンリシャルパンティエのフィナンシェ,

どちらも、個包装されていて、パッケージのデザインも茶色ベースです。

アンテノールとアンリシャルパンティエのフィナンシェが1つずつ並べられている,

▽こちらが、『アンリ・シャルパンティエ』のフィナンシェ
アンリシャルパンティエのフィナンシェ,

単体で見ると同じくらいに見えますが、実際に並べて見ると、微尿に大きさが違います。

アンテノールとアンリシャルパンティエのフィナンシェをお皿に出した状態,

アンテノール』が、ひと回り大きい。

 

▽上が『アンリ・シャルパンティエ』
アンテノールとアンリシャルパンティエのフィナンシェを袋から開けて並べた状態,
△下が『アンテノール』のフィナンシェです。

色も若干違いますね。

 

高さは、『アンリ・シャルパンティエ』(奥)が1cm、
アンテノールとアンリシャルパンティエのフィナンシェの高さの比較,

アンテノール』(手前)は1.3cm。

 

アンテノールとアンリシャルパンティエのフィナンシェ,高さの比較,

3mmほど『アンテノール』(右)が高い。

アンテノールとアンリシャルパンティエのフィナンシェ,横から撮影,

 

短いほうの長さ(この写真では縦)は、『アンリ・シャルパンティエ』(左)は3.2cm、

アンテノールとアンリシャルパンティエのフィナンシェ,横長に並べた様子,

アンテノール』(右)は3.7cm。

 

5mmほど『アンテノール』が長い。

 

では、味の違いはどうでしょう。

アンテノールとアンリシャルパンティエのフィナンシェ,

▽『アンリ・シャルパンティエ』のフィナンシェの詳しい情報は、こちらをご覧ください。

 

中を見てみましょう。

アンテノールのフィナンシェを半分にカットした状態,

ふっくらしています。
アンテノールのフィナンシェの断面,

『アンテノール』のフィナンシェは、しっとりした食感ですが、『アンリ・シャルパンティエ』のフィナンシェと比べると、ちょっともっさりしているような…。

 

アンテノール,フィナンシェ,

マカロン
あぁ、バターの香ばしい香り!
発酵バターの香りよ
カトリーヌ

こちらのフィナンシェは、『アンリ・シャルパンティエ』と同じように、「北海道産発酵バター」を使用しています。

マカロン
美味しいバターと言えば、北海道なんだね

アンテノール』のフィナンシェは、『アンリ・シャルパンティエ』のフィナンシェより香ばしいような…。

バターが香るリッチな味わいね。
カトリーヌ

それもそのはず。しっかり、ひと手間かけています。

香ばしさを引き出す焦がしバターと、溶かしバターの2種類に分けて生地に加えます

そうすることで、「北海道産発酵バター」ならではの、コクと香りが存分に生かされます。

バターとアーモンドの風味豊かな生地に「ゲランドの塩」を加え甘みと塩味をバランスよく、コクがありながらもキレのある後味に仕上げています。

紅茶によく合うので、お気に入りの紅茶と召し上がれ♡

アンテノール,フィナンシェが2つ並んでいる様子,

▽フィナンシェ5個入り
アンテノール,フィナンシェ,5個入り,

フィナンシェ 5個入り

【大丸・松坂屋オンライン】

税込1,080円(本体価格1,000円)
送料 : 税込 495円

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▽こちらは、10個入りです。
アンテノール,フィナンシェ,10個入り,

フィナンシェ 10個入り

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税込2,160円(本体価格2,000円)
送料 : 税込 495円

フィナンシェ 10個入りを見る

 

アソートに入っているクッキーも、いくつかご紹介しましょう。

アンテノール,フィナンシェ,ビスキュイオショコラ,ラングドシャショコラ,

 

ビスキュイ・オ・ショコラ

▽こちらは、「ビスキュイ・オ・ショコラ」です。
アンテノール,ビスキュイオショコラ,

香ばしいココナッツサブレ・クッキーにクーベルチュールチョコレートをサンドしています。

ひとつひとつ個包装されています。
アンテノール,個包装されているビスキュイ・オ・ショコラ,

裏に「ビスキュイ・オ・ショコラ」と記載されています。
アンテノール,ビスキュイ・オ・ショコラの裏面,

アンテノール,ビスキュイオショコラ,

上質なバターを使い、風味豊かに焼き上げた『アンテノール』のロングセラーです。

 

中はどうなっているんでしょうか…。

アンテノール,ビスキュイオショコラ,半分にカットした状態,

カットしてみました。

アンテノール,ビスキュイオショコラ,2つにカットした状態,

中にチョコレートクリームらしきものが入っていますね。

では、食べてみます。

アンテノール,ビスキュイオショコラ,中にチョコレートがサンドされている,

ガリガリ、ガリガリ…。

マカロン
異国の味がする!

シナモンのような味がぷわ~んと口の中で広がります。

アンテノール,ビスキュイオショコラ,横から撮影,

マカロン
うん、これは外国の味

 

▽こちらは、「ビスキュイ・オ・ショコラ(20枚入)」です。
アンテノール,ビスキュイ・オ・ショコラ,20枚入,

 

ビスキュイ・オ・ショコラ(20枚入)

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ラング・ド・シャ・ショコラ

▽こちらは、「ラング・ド・シャ・ショコラ」です。
アンテノール,ラングドシャショコラ,

ラング・ド・シャと言えば、フランスの伝統的な菓子ですね。

アンテノール,個包装されているラングドシャショコラ,

 

フランス語のラング・ド・シャの意味は?
カトリーヌ
マカロン
猫の舌 だニャ~♡

 

クッキー生地のまわりだけほんのりキツネ色。

アンテノール,ラングドシャショコラ,袋を開けた状態,

先ほど紹介した「ビスキュイ・オ・ショコラ」より少し薄い。

アンテノール,ビスキュイオショコラ,横からの画像,

繊細なラング・ド・シャ。

アンテノール,ラングドシャショコラ,上から,

中を見てみましょう。

アンテノール,ラングドシャショコラ,横から,

 

 

アンテノール,ラングドシャショコラ,縦半分にカットした状態

パカッ

アンテノール,ラングドシャショコラ,2つにカットした状態

口どけのよいクーベルチュールチョコレートがサンドされています。

アンテノール,ラングドシャショコラ,カットした断面,

マカロン
サックサクだね

アンテノール,ラングドシャショコラ,中にチョコクリームがサンドされている

▽こちらは、「ラング・ド・シャ・ショコラ(20枚入)」です。

アンテノール,ラング・ド・シャ・ショコラ,20枚入,

 

ラング・ド・シャ・ショコラ(20枚入)

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クッキーアソート

いろいろ味わえてうれしいアソートもあります。

アンテノール,フィナンシェ,ビスキュイオショコ,ラングドシャショコラ,

 

 

▽こちらは、税込2,376円 (25個入り)のアソートです。

アンテノール,クッキー アソート25個入り,

[セット内容]

  • レーズンサンド×2
  • フィナンシェ×3
  • ラング・ド・シャ・シトロン×4
  • ラング・ド・シャ・ショコラ×4
  • ビスキュイ・オ・ショコラ×12

 

クッキー アソート25個入り

【大丸・松坂屋オンライン】

税込2,376円(本体価格2,200円)
送料 : 税込 495円

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▽こちらは、税込3,240円 (30個入り)のアソートです。

こちらの商品は、今なら15%OFFです。お歳暮にいかがですか?

アンテノール,クッキーアソート,税込3,240円,

[セット内容]

  • レーズンサンド×4
  • フィナンシェ×6
  • ラング・ド・シャ・シトロン×4
  • ラング・ド・シャ・ショコラ×4
  • ビスキュイ・オ・ショコラ×12

 

クッキー アソート 税込3,240円

【大丸・松坂屋オンライン】

税込3,240円(本体価格3,000円)
税込価格より15%OFF

送料 : 税込 495円

クッキー アソート 税込3,240円を見る

 

 

▽税込4,320円の (40個入り)アソート
アンテノール,クッキーアソート,税込4,320円,

[セット内容]

  • レーズンサンド×4
  • フィナンシェ×8
  • ラング・ド・シャ・シトロン×8
  • ラング・ド・シャ・ショコラ×8
  • ビスキュイ・オ・ショコラ×12

 

クッキー アソート 税込4,320円

【大丸・松坂屋オンライン】

税込4,320円(本体価格4,000円)
税込価格より15%OFF

送料 : 税込 495円

クッキー アソート 税込4,320円を見る

 

▽税込5,400円 (54個入り)のアソート
アンテノール,クッキーアソート,税込5,400円,

[セット内容]

  • レーズンサンド×4
  • フィナンシェ×8
  • ラング・ド・シャ・シトロン×8
  • ラング・ド・シャ・ショコラ×16
  • ビスキュイ・オ・ショコラ×18

 

クッキー アソート 税込5,400円

【大丸・松坂屋オンライン】

税込5,400円(本体価格5,000円)
税込価格より15%OFF

送料 : 税込 495円

クッキー アソート 税込5,400円を見る

 

アンテノールのフィナンシェ、ぜひ食べてみてください。

 

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