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アイス・シャーベット アイス食べてみた♡

京都・菊乃井が手掛ける「無碍山房 (むげさんぼう) サロン・ド・ムゲ」のアイスバー食べてみた♡

更新日:

京都・祇園の老舗料亭〈菊乃井〉の三代目主人・村田吉弘氏が完成させた甘味

京都の老舗料亭として有名な「菊乃井」が手掛ける祇園エリアにある『無碍山房 Salon de Muge(むげさんぼう サロン ド ムゲ)』。

お店では、本店名物のお弁当のほか、午後からは、スウィーツの概念を超えた独創的な甘味が楽しめることでも話題になっています。

そんなお店のこだわりが、アイスバーになって登場しました!

菊乃井,無碍山房アイスバー詰合せ,

 

マカロン
早速、食べてみた♡

五感で楽しむ和アイスをご紹介します。

菊乃井,無碍山房,サロンドムゲ,アイス,

 

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京都・菊乃井が手掛ける「無碍山房サロン・ド・ムゲ」

菊乃井と言えば、やっぱりこの方!

▽三代目主人・村田吉弘氏
菊乃井,三代目主人・村田吉弘氏,

京都・菊乃井が手掛ける「無碍山房 (むげさんぼう) サロン・ド・ムゲ」は、市バス停・祇園で下車、八坂神社から円山公園を通り抜けて歩くこと10分。清閑な坂道を上った先にあります。

菊乃井,無碍山房,サロンドムゲ,

「本物の和食を気軽に味わってもらいたい」との思いから、2017年4月に本店の隣にオープン。

古民家をフルリノベーションしたという外観は、鮮やかな緑に囲まれてまるで旅館のような佇まいです。

上品でカジュアルな店内で、看板メニューは、「無碍山房 濃い抹茶パフェ」(単品1300円)。

抹茶本来の風味を楽しめるメニューで、京都の老舗茶商から取り寄せた宇治抹茶を使い、本店の板前さんがひとつひとつ丁寧につくっています。

 

今回、発売されるこちらの高島屋先行販売の一品も、無碍山房らしいオリジナリティーが光ります。

菊乃井,無碍山房,サロンドムゲ,アイス,

京料理ならではの繊細な技を尽くした、「本物」のおいしさを気軽に堪能できます。

菊乃井,無碍山房,サロンドムゲ,アイス,アイスバー詰合せ,金魚背景,

▽無碍山房で人気のパフェをアレンジしたアイスバーです。

菊乃井,無碍山房,アイスバー,

牛乳をじっくり煮詰めたミルクに、国産の苺や濃厚な抹茶を使った5種のアイスを合わせています。

 

菊乃井,無碍山房,アイスバー,

 

素材をいかす技と美意識で完成させた本物の味わいをぜひどうぞ。
菊乃井,無碍山房,アイスバー,

 

 

無碍山房サロンドムゲのアイスが届いた

 

無碍山房サロンドムゲ』のアイスが、届きました。

アイスバーということもあり、通常のクール便に比べると、ひと回り小さめ。

菊乃井,無碍山房,サロンドムゲ,アイス,発泡スチロールの箱,

早速開けてみます。

 

マカロン
わぁ~♡

発泡スチロ―ルの箱の中に菊乃井の無碍山房サロンドムゲのアイスが敷き詰められている,

アイスがきっちり入っています。
発泡スチロ―ルの箱の中に菊乃井の無碍山房サロンドムゲのアイスが入っている,

フタの上に原材料などが書かれています。

菊乃井,無碍山房,サロンドムゲ,アイス,原材料名,

マカロン
早く食べたい!

菊乃井,無碍山房,サロンドムゲ,アイス,

中には、特に保冷材などは入っていません。
発泡スチロ―ルの箱の中,菊乃井,無碍山房,サロンドムゲ,アイス,

 

冷凍庫にもスッポリ入る大きさです。
菊乃井,無碍山房,サロンドムゲ,5種類各2本ずつ計10本のアイスの詰合せ,

実にシンプル
カトリーヌ

菊乃井,無碍山房,サロンドムゲ,5種各2本ずつ合計10本入っているアイスバー詰合せ,

マカロン
まさに匠の領域!

菊乃井,無碍山房,サロンドムゲ,アイスバー詰合せ,

5種類のアイスが各2本ずつ入っています。

菊乃井,無碍山房,サロンドムゲのアイスが5種各2本ずつ並べられている,

全部で10本の詰め合わせです。

 

無碍山房サロンドムゲのアイス食べてみた

では、早速、アイスを食べてみましょう。

菊乃井,無碍山房,サロンドムゲ,アイス,

 

抹茶

▽こちらは、抹茶です。

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無碍山房の看板メニューが「無碍山房 濃い抹茶パフェ」とだけあって、抹茶のアイスバーが一番気になるところ。

アイスバーは、1本あたり約80mlです。

菊乃井,アイス,抹茶,無碍山房,サロンドムゲ,

サイズは、通常の市販のアイスよりひと回り小さいくらい。

表面が黄色味がかっています。

菊乃井,アイス,抹茶,無碍山房,サロンドムゲ,

では、食べてみましょう。

菊乃井,アイス,抹茶,無碍山房,サロンドムゲ,

マカロン
甘~い!

アイスの白い部分が、コンデンスミルクのように、こっくり甘い。

ミルクをクタクタに煮込んでいる様子が目に浮かぶわ
カトリーヌ

 

 

マカロン
中の抹茶が深~い味!
ミルクアイスの甘みと抹茶が絡まって美味しいわ
カトリーヌ

 

アイスの中の抹茶が美味しい。深みがあって抹茶そのものの味をしっかり楽しめます。

 

 

マカロン
まわりのミルクアイスもコクがあっておいしい
上品な味ね
カトリーヌ

 

贈り物にも、きっと喜ばれる味です。

 

カロリーは、110kcalです。

菊乃井,無碍山房,サロンドムゲ,抹茶味のアイスの原材料,

 

京都のお店で食べるのもいいのですが、暑い日は、自宅でクーラーをガンガンにきかせて、このアイスバーを食べるのも幸せかも。

 

キャラメル

▽こちらは、キャラメルです。

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キャラメルも表面が黄色みがかっています。

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では、食べてみましょう。

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マカロン
これは、おいしい♡

キャラメルを焦がしたような香ばしい味が口の中で広がります。

塩の味かと勘違いするほど、香ばしいわ
カトリーヌ

 

マカロン
ミルクアイスとの相性バッチリ

 

キャラメルの中には、牛乳、砂糖、卵黄、バターのみ。

菊乃井,無碍山房,サロンドムゲ,キャラメル味のアイスの原材料,

カロリーは、143kcalです。

 

カカオショコラ

▽こちらは、カカオショコラです。

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あずきがくるかと思っていたら、まさかチョコレートとは…

豆は豆でもカカオ。

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こちらは、先ほどの抹茶、キャラメル、に比べて、少し薄い色をしています。

菊乃井,アイス,カカオショコラ,無碍山房,サロンドムゲ,

よく見ると、ミルクアイスの色は、5種類とも微妙に違います。

菊乃井,無碍山房,サロンドムゲ,アイス,

カカオショコラといちごソルベは、ミルクアイスの色が白めです。

素材に合わせて卵黄の量を変えているからでしょうか。

 

菊乃井,アイス,カカオショコラ,無碍山房,サロンドムゲ,

では、食べてみましょう。

菊乃井,アイス,カカオショコラ,無碍山房,サロンドムゲ,

マカロン
美味しい!

和食屋さんで出される食後のデザートのチョコレートアイスの味。

ミルクアイスの部分があっさりしています。

どこか、なつかしい感じもします。

オレンジが入っているようですが、オレンジ感は前面には出ていません。

後から、じわじわチョコレートの甘みが追いかけてきます。

菊乃井,無碍山房,サロンドムゲ,カカオショコラ味のアイスの原材料,

こちらのカカオショコラのカロリーは、179kcalです。

この5種類のアイスの中で一番カロリーが高いですね。

洋酒が使われているようなので、お子様やお酒が苦手な方は、ご注意下さい。

と言っても、わかるほどお酒の味はしません。

 

生姜飴

▽こちらは、生姜飴です。

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マカロン
なんか、全体的に黄色い

菊乃井,アイス,生姜飴,無碍山房,サロンドムゲ,

菊乃井,アイス,生姜飴,無碍山房,サロンドムゲ,

では、食べてみましょう。

菊乃井,アイス,生姜飴,無碍山房,サロンドムゲ,

マカロン
うへぇ~生姜!
どう?
カトリーヌ
マカロン
あたしはちょっと苦手かも
お子ちゃまには、まだ早かったわね
カトリーヌ
マカロン
これは、子どもがビビるやつだ…

知らずに食べると、〇△◇※〇△◇※…

思考停止状態になるかも。

年配の方には、喜ばれる味でしょう。

原材料には、生クリーム、生姜、水飴が入っています。

菊乃井,無碍山房,サロンドムゲ,生姜飴味のアイスの原材料,

カロリーは、121kcalです。

生姜飴は、5つの中で一番溶けやすかったかも。

 

いちごソルベ

▽こちらは、いちごソルベ。イチゴ味のアイスバーです。

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5種類のアイスの中で、唯一のフルーツを使っています。

菊乃井,アイス,いちごソルベ,無碍山房,サロンドムゲ,

 

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では、食べてみましょう。

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マカロン
わぁ~!いちごジャムの味!
まるでいちごそのものを食べているみたいね!
カトリーヌ

いちごを潰して作ったジャムを入れているかと思うくらいイチゴの味が凄いです。

マカロン
いちごの粒つぶの食感まではっきりわかる!

 

菊乃井,無碍山房,サロンドムゲ,いちごソルベ味のアイスの原材料,

カロリーは、90kcalです。

マカロン
あぁ、おいしかったね♡

無碍山房サロン・ド・ムゲのアイス、存分に楽しめました。

 

マカロン
生姜は苦手だったな
じゃあ、どれが一番好きだった?
カトリーヌ
マカロン
わたしは、キャラメル味かな?
私は抹茶かな?
カトリーヌ
マカロン
いちごも美味しかったな

人の好みは、それぞれ。

 

牛乳をじっくり煮詰めたミルクに、国産の苺や濃厚な抹茶を使った5種のアイスをご自宅で楽しめる『無碍山房サロン・ド・ムゲ』のアイスバーいかがですか?

 

菊乃井,無碍山房,サロンドムゲ,アイス,

京都・菊乃井が手掛ける「無碍山房サロン・ド・ムゲ」のアイスバー、ぜひお試しください。

 

「吉兆」の監修アイスも登場しました!

グリコの「アイスの実」と京都吉兆がコラボレート。

香料、着色料、人工甘味料不使用のひとくち野菜ジェラートです。

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