2022年の肉のおせち
ボリューム満点、お肉のおせちをご紹介！
お正月は、おせちよりもやっぱりお肉食べたい！
育ち盛りのお子様や、お肉大好きなあなたにおすすめの、銘店こだわりの味をお届けいたします。
厳選近江牛のステーキ弁当テイクアウト専門《八傳》（はちでん）の〈近江牛のおせち 一段〉。
紐を引くと温まる、加熱式容器に入っているので、
そのままテーブルで、プロの焼き加減が楽しめます。
老舗精肉店《銀閣寺大西》は、良質な和牛にこだわり、地元でこよなく愛される精肉店です。
創業以来磨き続ける目利きの技で厳選した《銀閣寺大西》の〈肉づくし 一段〉。
全国の産地で一頭買いした黒毛和牛３種の部位をローストビーフに仕上げました。
きめの細かい肉質と、柔らかくとろけるような脂が極上の自家製黒毛和牛ローストビーフをはじめとしたおせちは、肉を知り尽くした老舗専門店だからこその至福の味わい。
一度は味わっていただきたい逸品です。
築150年の京町家の佇まいをいかした、趣のある創作フレンチレストラン《CAMERON》（キャメロン）。
風情たっぷりの京町家と、モダンさ家具が融合した京都御幸町の隠れ家的レストランです。
シェフが厳選した黒毛和牛のローストビーフと、希少部位（ミスジ・ヒウチ・イチボ・ランプ）のステーキをお届けします。
▽こちらは、〈肉づくしおせち 一段〉です。
▽こちらは、〈洋風 二段〉（４～５人用）です。
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《八傳》のおせち
名古屋市東区橦木町（しゅもくちょう）にある、厳選近江牛のステーキ弁当テイクアウト専門《八傳》（はちでん）。
最高級部位シャトーブリアンを含む、近江牛9部位を折り込んだ《八傅》謹製の〈近江牛のおせち 一段〉です。
《八傳》について
近江牛専門ステーキレストランからスタートした創業9年の《八傳》は、近江牛の選別からこだわっています。
認定近江牛（A5･A4）のみを厳選し、近江牛の持つ特別な美味しさを大切に調理しています。
プロの仕込みにこだわり 翡翠原石でふっくら柔らかく焼き上げたステーキの上質さと、肉の旨味が、口の中にとろけ出す♡
そんな《八傳》から豪華なおせちが登場！
最高級部位シャトーブリアンを含む、近江牛9部位を折り込んだ《八傅》謹製の〈近江牛のおせち 一段〉です。
これは、肉のお祭り♡
紐を引くと温まる、加熱式容器に入っています。
プロの焼き加減が楽しめます。
そのままテーブルでお召し上がりいただけます。
８種のステーキと煮込みを、温かいおせちでご堪能いただけます。
令和四年のスタートに〈近江牛のおせち 一段〉はいかがでしょうか？
[セット内容] 9品
- シャトーブリアンステーキ
- ランプステーキ
- リブロースステーキ
- イチボステーキ
- ほほ肉煮込み
- シンタマステーキ
- サーロインステーキ
- トモサンカクステーキ
- ラムシンステーキ
- 自家製甘たれ・ゆずポン×１
- きざみワサビ・塩付き
◆一段外寸：27.0×27.0×8.0cm（奥行×幅×高さ）
◆４人用
◆消費期限：冷蔵
〈2022年1月1日（土・祝）まで〉
新春を祝う《八傅》のスペシャルな迎春おせち〈近江牛づくし 一段〉いかがですか？
《銀閣寺大西》のおせち
京都・銀閣寺に店を構えて80年余り。
老舗精肉店《銀閣寺大西》は、良質な和牛にこだわり、地元でこよなく愛される精肉店です。
和牛の最高峰Ａ５ランクを中心に、幻の高級牛「村沢牛」を京都で唯一扱うことでも知られています。
雄大な自然のなか、飼料や飼育技術にこだわり、手塩にかけて育てられた健やかな素材を厳選して仕入れる確かな目利き。
素材への絶対的な自信をもとに、熟練の手技と丁寧な仕事で、肉の魅力を存分に伝えてくれます。
そんな《銀閣寺大西》から登場の〈肉づくし 一段〉。
きめの細かい肉質と、柔らかくとろけるような脂が極上の自家製黒毛和牛ローストビーフをはじめとしたおせちは、肉を知り尽くした老舗専門店だからこその至福の味わい。
一度は味わっていただきたい逸品です。
京都というと、おばんざいや豆腐・懐石など精進料理のイメージがありますが、実は、すき焼の発祥地でもあります。
古くから「牛肉文化」が根付いており、京都の多くの食通は、牛肉好きで知られています。
▽こちらは、牛肉と生姜のしぐれ煮です。
▽こちらは、和牛ローストビーフ（もも）。
表面をローストし、旨みをギュッと閉じ込め、オーブンで中までじんわり火を通しています。
噛み締めるごとに、とろけるような旨みが広がります。
老舗精肉店の味わい深いローストビーフをぜひ、お楽しみください。
▽西京味噌漬けローストビーフ（和牛サーロイン）
厳選した上質な牛肉を、京都が誇る味、「西京味噌」で丁寧に漬け込みました。
ひと口食べれば、口の中いっぱいに広がります。
牛肉の甘みと西京味噌の甘味が合わさり、それぞれの旨味を引き立てます。
▽国産豚の角煮
じっくり煮込んでトロトロの食感に！
肉厚で濃厚な味わいの豚の角煮です。
国産豚バラ肉を京風の甘めのタレとともに専用鍋でじっくり煮込み、柔らかな食感に仕上げた角煮です。
絶妙な甘辛バランスを堪能ください。
▽和牛赤ワイン煮込み
▽和牛ローストビーフ（ランプ）
「ランプ」は腰からお尻にかけての部位です。
サーロインとつながっているので、赤身肉のしっかりとした旨みと、サーロインの上品な甘味を楽しむことができる、とても優れた部位です。
霜降りが入りにくいので、肉のきめが細かく、希少価値の高い部位とも言えます。
モモの中でも特に旨味が強く柔らかく、比較的あっさりとしています。
旨味もあってクセのない部分のため、女性やご年配の方にでも食べやすいと評判で人気です。
創業以来磨き続ける目利きの技で厳選。
全国の産地で一頭買いした黒毛和牛３種の部位をローストビーフに仕上げました。
お肉本来の甘味・旨味をご堪能ください。
[セット内容]６品
- ※牛肉と生姜のしぐれ煮
- 和牛ローストビーフ（もも）
- 西京味噌漬けローストビーフ
（和牛サーロイン） - ※国産豚の角煮
- ※和牛赤ワイン煮込み
- 和牛ローストビーフ（ランプ）
※の品目は品質保持のため、真空パック包装でお届けします。
◆一段外寸：20.0×20.0×6.2cm（奥行×幅×高さ）
◆２～３人用
◆消費期限：冷凍〈2022年1月3日（月）まで〉
京都御幸町《レストラン キャメロン》のおせち
築150年の京町家の佇まいをいかした、趣のある創作フレンチレストラン《CAMERON》（キャメロン）。
風情たっぷりの京町家と、モダンさ家具が融合した京都御幸町の隠れ家的レストランです。
シェフが厳選した黒毛和牛のローストビーフと、希少部位（ミスジ・ヒウチ・イチボ・ランプ）のステーキをお届けします。
▽こちらは、〈肉づくしおせち 一段〉です。
２～３人用です。
[セット内容]17品
◆一段外寸：20.5×30.5×5.0cm（奥行×幅×高さ）
◆２～３人用
◆消費期限：冷蔵〈2022年1月1日（土・祝）まで〉
▽こちらは、〈洋風 二段〉（４～５人用）です。
34品
◆一段外寸：20.5×20.5×5.0cm（奥行×幅×高さ）
◆４～５人用
◆消費期限：冷蔵〈2022年1月1日（土・祝）まで〉