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【アンテノール】の「レーズンサンド」食べてみた!ふかふかのダックワーズと洋酒漬けのレーズンの相性抜群♡

更新日:

アンテノールの「レーズンサンド」

アンテノールは、異人館で知られる神戸・北野生まれのパティスリーです。

アンテノール,レーズンサンド,クッキーアソート,

アンテノールには、フィナンシェクッキーの他にも、まだまだ美味しいものがあります。

アンテノール,レーズンサンド,カットした中身,

 

▽こちらは、アンテノールレーズンサンドです。

アンテノール,レーズンサンド,背景が紫,

ふうわり感を引き立てたダックワーズ生地で、まろやかなホワイトチョコクリームと洋酒にじっくり漬けこんだレーズンを贅沢にサンドしています。

アンテノール,袋を開けたレーズンサンドと個包装されたレーズンサンドが置かれている,

サクッと軽やかな口どけと、芳醇なレーズンの味わいが上質のハーモニーを生み出します。
アンテノール,レーズンサンド,

ぜひ、お試しください。ギフトにもおすすめです。

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「レーズンサンド」食べてみた♡

 

▽こちらがレーズンサンド

アンテノールのレーズンサンドが2つ置かれている,

1つ1つ、個包装されています。
アンテノールのレーズンサンドが1つ置かれている,

中をあけると、ダックワーズ生地のレーズンサンドが。
アンテノール,レーズンサンド,

硬いのかなぁ~?ふわふわ~なのかな~?

アンテノール,レーズンサンド,拡大写真,

楽しみです。

中は、クリームがサンドされています。
横からみたアンテノールのレーズンサンド,

こちらのクリームは、ホワイトチョコクリームです。

クリームがサンドされたアンテノールのレーズンサンド,

マカロン
レーズンが入ってる!

カットしてみます。
アンテノール,レーズンサンド,2つにカットした状態,

いい香り!
カトリーヌ

アンテノール,レーズンサンド,カットした断面,

では、食べてみます。
カットしたアンテノールのレーズンサンド,

マカロン
おいしいー!!!

アンテノール,レーズンサンド,カットした中身,

芳醇なレーズンの香りがたまらないわ♡
カトリーヌ
マカロン
脳まで甘ーい!
大人の味ね♡
カトリーヌ

レーズンは、ラム酒だけではなくラムとブランデーを配合した香りと深みのある洋酒に24時間漬け込んでいます。

レーズンのふっくらとした食感を残しながら、豊かな風味に仕上げます。

生地はふわふわな感じかな~と思いきや、
上からみたアンテノールのレーズンサンド,

実際食べると

マカロン
ふにょぶにょ
何?ふにょぶにょって…
カトリーヌ
マカロン
ごわごわっとした食感かな?
そっちのほうがわかりやすい
カトリーヌ

横からみたアンテノールのレーズンサンド,

マカロン
ふかふかのお布団みたい♡
お布団ですか!?
カトリーヌ

生地の決め手は、ふんわり泡立てたメレンゲにあります。

アーモンドプードルを主に、小麦粉は数%という配合が軽くさっくりとした食感を生み出します。

アーモンドが香るオリジナルのダックワーズ生地です。

 

マカロン
中のクリームも絶妙♡

クリームがサンドされたアンテノールのレーズンサンド,

ミルク感とまろやかさを出すためにホワイトチョコレートを合わせたクリーム。

バランスがバッチリなのよね
カトリーヌ

口どけよくラムレーズンとのバランスも絶妙です。

 

フィナンシェと一緒にどうぞ。

アンテノール,レーズンサンド,カットした中身,

紅茶でもコーヒーでも合いますよ♡

アンテノールのレーズンサンドとフィナンシェとコーヒー,

 

アンテノール,レーズンサンド,カットした中身,

 

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ふかふかのダックワーズ生地のアンテノールレーズンサンド、ぜひ、お試しください。

アンテノール,レーズンサンドが2つ並べられている,

 

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