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お歳暮 お歳暮(15%OFF) スイーツ食べてみた♡ フィナンシェ・マドレーヌ

【アンリ・シャルパンティエ】のフィナンシェとマドレーヌってやっぱり美味しい♡

更新日:

『アンリ・シャルパンティエ 』のフィナンシェとマドレーヌの詰め合わせ

1969年、《アンリ・シャルパンティエ(HENRI CHARPENTIER)は、兵庫県芦屋市の小さな喫茶店から始まりました。

創業のきっかけとなった「クレープ・シュゼット」をはじめ、デザートが食べられる喫茶店として兵庫・芦屋の街に誕生し、瞬く間に人気のお店となりました。

それ以来、レシピや製法の研究を重ね、代表商品のフィナンシェなど、焼菓子やケーキを数多く生み出しています。

アンリシャルパンティエ,フィナンシェ,マドレーヌ,HENRI CHARPENTIER

 

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フィナンシェ

アンリ・シャルパンティエ》を代表する焼き菓子といえば、やっぱりフィナンシェ

アンリシャルパンティエ,フィナンシェ,HENRI CHARPENTIER

フィナンシェは、「金融家」という名の黄金色の伝統菓子です。

アンリシャルパンティエ,フィナンシェ,HENRI CHARPENTIER

マカロン
フィナンシェ、フィナンシェ、フィナンシャル…
ほんとだわ♡
カトリーヌ

金塊のような形なのも納得。

 

厳選した香り高いアーモンドの風味とオリジナル発酵バターの豊かな風味が特徴的なこの焼き菓子は、スウィーツ好きにはたまりません。

アンリ・シャルパンティエ》では、1975年の発売以来、つねに最高の美味しさを求めて進化を重ねてきました。

アンリ・シャルパンティエ,個包装されたフィナンシェが2つ並べられている,HENRI CHARPENTIER

今ではすっかり「フィナンシェなら、アンリ」と言われるほど、フィナンシェの代名詞とも言えるブランドに成長していきました。

そして、年間販売戸数ギネス世界記録を達成しています。

アンリシャルパンティエ,個包装されたフィナンシェが2つ並べられている,HENRI CHARPENTIER

マカロン
そんなに売れているの!?

 

そうなるには、それなりの理由があります。

アンリシャルパンティエ,お皿にのったフィナンシェ,HENRI CHARPENTIER

 

アンリ・シャルパンティエ》は、フィナンシェの美味しさを追求して、素材選びから製法に至るまで、とことんこだわっています

アンリ・シャルパンティエ,フィナンシェ,HENRI CHARPENTIER

マカロン
あぁ、いい匂い~♡
バターの香りがたまらないわね♡
カトリーヌ

アンリ・シャルパンティエ,フィナンシェ,HENRI CHARPENTIER

芳醇なこの香りこそが、《アンリ・シャルパンティエ》のフィナンシェなのです。

 

アンリ・シャルパンティエ,個包装されたフィナンシェ,HENRI CHARPENTIER

1つずつ個包装されています。

アンリシャルパンティエ,フィナンシェの包装の裏面に原材料名が記載されている,HENRI CHARPENTIER

この形がフィナンシェ。

アンリシャルパンティエ,フィナンシェ,HENRI CHARPENTIER

マカロン
金の塊に見える♡

 

真ん中がぷくぅ~っと膨らんでいるのが、フィナンシェの定番の形。

アンリ・シャルパンティエ,フィナンシェ,HENRI CHARPENTIER

淵の部分が、ほんのりきつねいろになっていて、おいしそう♡

アンリ・シャルパンティエ,フィナンシェを2つにカットした状態,HENRI CHARPENTIER

マカロン
あぁ、おいしい♡

 

原材料に、アーモンドが入っています。
アンリ・シャルパンティエ,フィナンシェの原材料名,HENRI CHARPENTIER

なんとも言えない幸福感♡
カトリーヌ

アーモンドとバターの香りが、幸福感を感じさせてくれます。

アンリシャルパンティエ,フィナンシェの中身,HENRI CHARPENTIER

アーモンドの香ばしさと、バターのこっくりとした甘さが絶妙です。

 

こちらののアーモンドは、香りにこだわった素材選び、製法を徹底しています。

濃厚な香りのために厳選した2種類のアーモンドを輸入しています。

それを独自のバランスでブレンドし、生地に混ぜ込む直前に自社挽きしています。

アンリ・シャルパンティエ,フィナンシェ,HENRI CHARPENTIER

しかも、アーモンドを挽いて5分以内に生地に混ぜ込むんだとか。

マカロン
そこまでする?

使われているアーモンドは、"アーモンドの女王"と言われる香りが強くジューシーな「マルコナ種」と香ばしいフレーバーが印象的な「フリッツ種」の2種類です。

このブレンド加減も、プロの腕の見せ所なのね
カトリーヌ

挽きたてのアーモンドプードルは、触りたくなるほど、ふっわふわなんだとか。

アーモンドがふわふわの状態って想像できませんよね。

 

生地が出来て10分以内に型に流します。

マカロン
すぐ焼くことが大事なの?
香りを閉じ込めるためよ
カトリーヌ

すぐ焼くことで、香りを閉じ込めるだけでなく、ふっくらしたフィナンシェが生まれます。

それにしても、バターの芳醇な香りに思わずうっとりしてしまいます!

アンリシャルパンティエ,フィナンシェ,HENRI CHARPENTIER

その上、《アンリ・シャルパンティエ》では、他では絶対手に入らないフィナンシェ専用の、北海道発酵バターを使用しています。

マカロン
バターまでこだわる!?

フィナンシェのおいしさの決め手となる発酵バターは、北海道・根釧(こんせん)地区の生乳からつくる専用バターを使用しています。

芳醇な香りと、なめらかな口どけのフィナンシェを実現するためのこだわりで、本場フランス式の「前発酵」を採用しています。

▽こちらの動画も、ぜひ、ご覧ください

 

ここまでやれば、おいしいに決まってるわね
カトリーヌ

アンリシャルパンティエ,フィナンシェを2つにカットした状態,HENRI CHARPENTIER

 

 

1個(21g)あたり、96kcalです。
アンリシャルパンティエ,フィナンシェの栄養成分表示,HENRI CHARPENTIER

ついついパクパク食べてしまいます。

アンリシャルパンティエ,フィナンシェの中身の拡大画像,HENRI CHARPENTIER

世界が認める味わいになるまで、こだわり抜いた《アンリ・シャルパンティエ》のフィナンシェ

アンリ・シャルパンティエ,個包装されたフィナンシェが2つ無造作に並べられている,HENRI CHARPENTIER

焼きたてのフィナンシェは、そとはサクッ、なかはフワッフワッ♡です。

アンリ・シャルパンティエ,焼きたてのフィナンシェ,チョコフードホール,阪急うめだ本店,バレンタインチョコレート博覧会,バレンタイン,2020,

これは、なかなかない機会なんですが、たまに百貨店などのイベントで食べられる機会があります。

アンリ・シャルパンティエ,焼きたてフィナンシェ,チョコフードホール,阪急うめだ本店,バレンタインチョコレート博覧会,バレンタイン,2020,

バターの香りがすごいです。

 

アンリシャルパンティエ,焼きたてのフィナンシェ,チョコフードホール,阪急うめだ本店,バレンタインチョコレート博覧会,バレンタイン,2020,

その時は、迷わず食べてみてくださいね。

 

マドレーヌ

1969年のアンリ・シャルパンティエの創業時から販売され、愛され続けているマドレーヌ

▽香り高い美味しさを追求し続けて辿り着いたマドレーヌがこちら

アンリ・シャルパンティエ,個包装されたマドレーヌを2つ並べた状態,HENRI CHARPENTIER

袋を開けた瞬間から、いい匂いがします。

アンリ・シャルパンティエ,マドレーヌ,HENRI CHARPENTIER

横から見ると、中央がふっくらと膨らんでいて、おいしそう!

アンリ・シャルパンティエ,マドレーヌを横から見た様子,HENRI CHARPENTIER

まわりの淵が、少し茶色になっていて、いい焼き加減です。

アンリ・シャルパンティエ,マドレーヌの端っこ,HENRI CHARPENTIER

マカロン
きれいな色と形♡

アンリ・シャルパンティエ,マドレーヌをお皿に出した様子,HENRI CHARPENTIER

口の中に入れると、

さわやかで芳醇♡
カトリーヌ

レモンのフレッシュな酸味と、ラム酒の芳醇な香りが印象的です。

アンリ・シャルパンティエ,袋から出したマドレーヌ,HENRI CHARPENTIER

マカロン
他とは、な~んか違うんだよね
しっとりしているのよね
カトリーヌ

実は、《アンリ・シャルパンティエ》のマドレーヌが、他とは違うのは、偶然から生まれた奇跡のレシピだからなんです。

マカロン
偶然から生まれたの?!

たまたま偶然、たまごの分量をまちがえたことで出会えたしっとりした口どけなのです。

 

アンリ・シャルパンティエ,マドレーヌ,HENRI CHARPENTIER

 

そして、こちらのマドレーヌには、爽やかな酸味と香りの瀬戸内産レモン果汁が使われています。

 

レモンはやっぱり瀬戸内産なのね
カトリーヌ

瀬戸内と言えば、国産レモン発祥の地。

太陽と潮風に育まれたレモンの旬を見極めて、収穫し、丁寧に搾った搾りたての果汁をそのまま凍結保存します。

アンリ・シャルパンティエ,マドレーヌの中身,HENRI CHARPENTIER

フレッシュな美味しさや香りを閉じ込めた果汁を使用しています。

アンリ・シャルパンティエ,マドレーヌを縦に置いた状態,HENRI CHARPENTIER

レモンの美味しさがぎゅっと閉じ込められているんですね。

アンリ・シャルパンティエ,個包装の袋から出したマドレーヌを上から見た状態,HENRI CHARPENTIER

マカロン
ほんのり洋酒の味がする~♡

アンリ・シャルパンティエ,マドレーヌ,HENRI CHARPENTIER

アンリ・シャルパンティエ》では、樽ごと買い付けた2種のラム酒を最適の比率でオリジナルブレンドしています。

マカロン
なんで樽ごと買い付ける必要が?
ラム酒の香りを逃さないようにするためよ
カトリーヌ

アンリ・シャルパンティエ,個包装されたマドレーヌ,HENRI CHARPENTIER

ジャマイカ産ラム酒と、完熟サトウキビから作られるフランス産ラム酒を絶妙な配合でオリジナルブレンドすることにより、これまでにない、芳醇な香りと奥深く上品な余韻を兼ね備えた、唯一無二のラム酒になります。

これまでにない芳醇な香りが、瀬戸内産レモンの風味と相まって、うまく調和し、美味しさに豊かな表情を加えます。

アンリ・シャルパンティエ,マドレーヌを2つにカットした状態,HENRI CHARPENTIER

マカロン
はぁ~おいしい♡

アンリ・シャルパンティエ,マドレーヌの中身の拡大画像,HENRI CHARPENTIER

美味しさを引き出すための素材へのこだわりが生み出すマドレーヌ。

アンリ・シャルパンティエ,マドレーヌを横から見た様子,HENRI CHARPENTIER

焼き菓子がお好きな方への贈り物に、ぜひ、おすすめしたい味わいです。

アンリ・シャルパンティエ,個包装されたマドレーヌが2つ並べられている,HENRI CHARPENTIER

 

 

フィナンシェとマドレーヌの詰め合せ

▽こちらは、《アンリ・シャルパンティエ》で、もっとも広く長く愛されている焼菓子フィナンシェマドレーヌを仲良く一つにした詰合せです。

アンリシャルパンティエ,フィナンシェ,マドレーヌ,HENRI CHARPENTIER

 

アーモンドの香りが引き立つフィナンシェと、ラム酒とレモンが香るマドレーヌ

アンリシャルパンティエ,フィナンシェ,マドレーヌ,HENRI CHARPENTIER

発酵バターの芳醇な風味がお口にしっとり広がる、どなたにも喜ばれるおいしさです。

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何度贈っても喜んでいただけるでしょう。

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