サラダにのせるとおいしい「フェタキューブオリーブ」
「フェタ」チーズは、アテネ郊外に住んでいた羊飼いが作りはじめたと言われる古いチーズで、3000年の歴史があります。
もともとは原産国はギリシャですが、日本ではデンマークのフェタが一般的です。
▽これは、デンマーク産の食べやすい牛乳製のフェタチーズとブラックオリーブのオイル漬け「フェタキューブオリーブ」です。 
これは、成城石井やスーパーなど、比較的どこででも購入できます。 香辛料がたっぷり入ったオリーブオイルに漬け込まれたタイプで、ほろほろとした食感が繊細さを感じさせます。 
フェタ特有の塩気が少なくそのまま食べられます。 
また、オイルにはハーブなどが混ざっているので、ビネガーやレモンなどを絞ってドレッシングとして利用できます。
そのまま、サラダやパスタのトッピングなどにも使えます。 
フェタの詳細情報
| 原産国/地方 | ギリシャ |
|---|---|
| 風味 | ボソッとしていて壊れやすいが、羊乳の甘みと爽やかな食べやすいチーズです。 |
| 食べやすさ | ★★☆☆☆ |
| 旬 | 年間 |
| 乳の種類 | 羊 |
| 乳脂肪分 | 45％ |
| よく合うドリンク | スパイシーな辛口の白 |
| よく合うフード | サラダ、パスタ |
フェタを使ってアレンジしてみた
パーティー用のオードブルに、クラッカーを使ったアレンジもできます。 
たとえば、ミニトマトと、チャービルを使います。 
ブラックオリーブは種があるので、ナイフで削りながら、小さくカットします。 
さっぱりしているので、食べやすいです。
市販のピザにも、のせてみました。
まず、「フェタキューブオリーブ」のフェタチーズをピザの上に散らしておきます。 残ったオリーブオイルとハーブを使います。 
オリーブオイルとハーブをピザにかけます。 
焼くと、ハーブの香りが広がって、いい匂いがします。 
フェタチーズ自体はとろとろに溶けることはありません。もともとのピザにかかっているチーズが溶けているところに、さっぱりしたフェタをのせることで、フレッシュでさわやかな味になります。 
しょっぱくなりそうなのに、実際には、なぜか、味がマイルドになるので不思議。
このフェタキューブオリーブのよいところは、そのまま使うだけでなんでも美味しくなるところです。
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