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和菓子

『旬果瞬菓 共楽堂』の夏季限定の和菓子「ひとつぶのマスカット」食べてみた♡2020予約受付開始!

更新日:

『旬果瞬菓 共楽堂』の「ひとつぶのマスカット」

広島三原、創業85年旬の果物や野菜、穀物を大胆に使用し素材ガツンをテーマに、その一瞬輝く和菓子を作っている《旬果瞬菓 共楽堂》。

▽こちらは、夏季限定〈ひとつぶのマスカット〉です。

旬果瞬菓 共楽堂,ひとつぶのマスカット,

朝摘みの新鮮な「マスカット・オブ・アレキサンドリア」を、求肥(ぎゅうひ)で包んだお菓子です。

旬果瞬菓 共楽堂,ひとつぶのマスカット,4個入り,

40年にわたって変わらない製法を守り、熟練の職人がひとつぶずつ丁寧に手包みしています。

フルーティーでみずみずしいマスカットの爽やかさと、ほんのり甘い求肥の絶妙なハーモニーをお試しください。

2020年の『ひとつぶのマスカット』の予約が開始されました!

▽ご予約はこちらから


「ひとつぶのマスカット」食べてみた!

岡山県産の「マスカット・オブ・アレキサンドリア」を求肥で手包みした夏季限定のスイーツです。

旬果瞬菓 共楽堂,ひとつぶのマスカット,

共楽堂には毎日、朝摘みもぎたてのマスカットが届きます。

「ひとつぶのマスカット」に使われるのは、“ブドウの女王”の異名を持つ、最高級品種の「マスカット・オブ・アレキサンドリア」です。

実はこのマスカット、岡山の契約農家さんに〈ひとつぶのマスカット〉のために栽培した特別製のものを使用しています!

旬果瞬菓 共楽堂,ひとつぶのマスカット,一粒,

マスカットは、果物として生で食べる時とお菓子として食べる時とでは、求める美味しさが微妙に違います。

旬果瞬菓 共楽堂,ひとつぶのマスカット,

ひとつぶのマスカット〉の場合は、少し酸味が強い方が、求肥の甘さとの相性が抜群に良くなります。

旬果瞬菓 共楽堂,ひとつぶのマスカット,

シンプルなお菓子だからこそ、調整を重ね微妙なバランスにこだわり抜いて作られているのです。

旬果瞬菓 共楽堂,ひとつぶのマスカット,

 

では、《共楽堂》の〈ひとつぶのマスカット〉を食べてみましょう。

旬果瞬菓 共楽堂,ひとつぶのマスカット,

包装の上の部分がくるっとねじられています。

旬果瞬菓 共楽堂,ひとつぶのマスカット,

共楽堂では発売から40年近く変わらない製法を守り、ずっと手包みにこだわり続けてきました。

しっかり留められているので、中身が飛び出すということはありません。

包みを開けてみました。
旬果瞬菓 共楽堂,ひとつぶのマスカット,包みを開けている様子,

型崩れしないよう、プラスチックの箱に入っています。

ひとつぶのマスカット,包みを開けた状態,共楽堂,

表面には、砂糖がまぶされています。

ひとつぶのマスカット,共楽堂,

マスカットの粒の大きさはひとつひとつ微妙に異なります。

それを薄くきれいに求肥で包むのは機械生産では難しいため、どうしても手作業の工程が欠かせません。

新鮮なマスカットを熟練の職人がひとつひとつ丁寧に求肥で包んでいます。

共楽堂のひとつぶのマスカット,

 

▽こちらも、チェック!


 

「陸乃宝珠」と食べ比べ

宗家 源 吉兆庵》の〈陸乃宝珠(りくのほうじゅ)と食べ比べしてみましょう。

宗家 源 吉兆庵,陸乃宝珠,共楽堂,ひとつぶのマスカット,マスカット オブ アレキサンドリア,和菓子,

陸乃宝珠〉もマスカット オブ アレキサンドリアが使われています。

 

包みも、ちょっと違いますね。

宗家 源 吉兆庵,陸乃宝珠,共楽堂,ひとつぶのマスカット,マスカット オブ アレキサンドリア,和菓子,

中を開けてみました。

左が〈陸乃宝珠〉、右が〈ひとつぶのマスカット〉です。

宗家 源 吉兆庵,陸乃宝珠,共楽堂,ひとつぶのマスカット,マスカット オブ アレキサンドリア,和菓子,

陸乃宝珠〉のほうが一回り、大きい印象。

この粒を測ってみると、〈陸乃宝珠〉は、3.8cm、〈ひとつぶのマスカット〉は3.5cmでした。

宗家 源 吉兆庵,陸乃宝珠,共楽堂,ひとつぶのマスカット,マスカット オブ アレキサンドリア,和菓子,

マスカットの粒の大きさはひとつひとつ微妙に異なるので、別のものだとまたサイズが違うことがあります。

陸乃宝珠〉の表面は、ぷにょぷにょ、〈ひとつぶのマスカット〉は、ガチガチな感じ。

まわりに砂糖がまぶされたひとつぶのマスカット,マスカットの和菓子,

マカロン
カッチカチやぞ~

砂糖でガチッと固めています。

中を割ってみました。

旬果瞬菓 共楽堂,ひとつぶのマスカットを2つにカットした状態,

果汁が溢れているわね
カトリーヌ

陸乃宝珠〉は、上部に求肥が多く使われています。

宗家 源 吉兆庵,陸乃宝珠,マスカット オブ アレキサンドリア,和菓子,

マスカットの色は、ほとんど同じです。

こちらは、〈ひとつぶのマスカット〉。〈陸乃宝珠〉に比べると、周りの求肥が薄いですね。

旬果瞬菓 共楽堂,ひとつぶのマスカットの中身,

裏面には、
ひとつぶのマスカット,旬果瞬菓 共楽堂,個包装の裏面

原材料名などが書かれています。
ひとつぶのマスカット,旬果瞬菓 共楽堂,原材料名

 

岡山県産マスカットオブアレキサンドリア、砂糖、餅粉、水飴

陸乃宝珠〉には着色料や乳化剤、カゼインNa(乳由来)などが使われていますが、〈ひとつぶのマスカット〉は使われていないようです。

陸乃宝珠,原材料名,

 

 

では、食べてみましょう。

ひとつぶのマスカット,旬果瞬菓 共楽堂,

マカロン
わぁ~!ジャリジャリ~

砂糖のジャリジャリ感が、まるでシャーベットのような食感です。

旬果瞬菓 共楽堂,ひとつぶのマスカット,

甘いわね
カトリーヌ

果汁の酸味と、求肥の甘味が織り成すハーモニーが絶妙。

是非堪能してください。

マスカットの甘みが、後から後から、じわじわと追いかけてきます。

旬果瞬菓 共楽堂,ひとつぶのマスカット,

子供から大人まで好まれるお菓子です。

 

オンラインでもご購入いただけます。
旬果瞬菓 共楽堂,ひとつぶのマスカット,4個入り,

 

2020年4月10日に、2020年の〈ひとつぶのマスカット〉の予約が開始されました。

▽4個入りです。
旬果瞬菓 共楽堂,ひとつぶのマスカット,4個入り,

 

ひとつぶのマスカット(4個入)

【共楽堂】(公式サイト)
税込 ¥1,296

ひとつぶのマスカット(4個入)を見る

 

ひとつぶのマスカット4個入り

【季節限定】

大丸・松坂屋オンラインストア  

税込 1,296 円 (本体価格 1,200 円)
送料 : 税込 495円

終了しました

ひとつぶのマスカット4個入りを見る

 

 

▽6個入りです。
旬果瞬菓 共楽堂,ひとつぶのマスカット,6個入り,

 

ひとつぶのマスカット(6個入)

【共楽堂】(公式サイト)
税込 ¥1,944

ひとつぶのマスカット(6個入)を見る

 

ひとつぶのマスカット6個入り

【季節限定】

大丸・松坂屋オンラインストア  

税込 1,944 円 (本体価格 1,800 円)
送料 : 税込 495円

終了しました

ひとつぶのマスカット6個入りを見る

 

▽10個入りです。
旬果瞬菓 共楽堂,ひとつぶのマスカット,10個入り,

 

ひとつぶのマスカット(10個入)

【共楽堂】(公式サイト)
税込 ¥3,240

ひとつぶのマスカット(10個入)を見る

 

ひとつぶのマスカット10個入り

【季節限定】

大丸・松坂屋オンラインストア  

税込 3,240 円 (本体価格 3,000 円)
送料 : 税込 495円

終了しました

ひとつぶのマスカット10個入りを見る

 

▽15個入りです。
旬果瞬菓 共楽堂,ひとつぶのマスカット,15個入り,

 

ひとつぶのマスカット(15個入)

【共楽堂】(公式サイト)
税込 ¥4,860

ひとつぶのマスカット(15個入)を見る

 

ひとつぶのマスカット15個入り

【季節限定】

大丸・松坂屋オンラインストア  

税込 4,860 円 (本体価格 4,500 円)
送料 : 税込 495円

終了しました

ひとつぶのマスカット15個入りを見る

 

▽20個入りです。
旬果瞬菓 共楽堂,ひとつぶのマスカット,20個入り,

 

ひとつぶのマスカット(20個入)

【共楽堂】(公式サイト)
税込 ¥6,480

ひとつぶのマスカット(20個入)を見る

 

ひとつぶのマスカット20個入り

【季節限定】

大丸・松坂屋オンラインストア  

税込 6,480 円 (本体価格 6,000 円)
送料 : 税込 495円

終了しました

ひとつぶのマスカット20個入りを見る

 

▽40個入りです。
旬果瞬菓 共楽堂,ひとつぶのマスカット,40個入り,

ひとつぶのマスカット40個入り

【季節限定】

大丸・松坂屋オンラインストア  

税込 12,960 円 (本体価格 12,000 円)
送料 : 税込 495円

終了しました

ひとつぶのマスカット40個入りを見る

 

マカロン
あぁ、岡山ってすごいな
こんな美味しいフルーツがいっぱいなのね
カトリーヌ

 

宗家 源 吉兆庵》の〈陸乃宝珠(りくのほうじゅ)と食べ比べしてみてもおもしろいですね。

宗家 源 吉兆庵,陸乃宝珠,共楽堂,ひとつぶのマスカット,マスカット オブ アレキサンドリア,和菓子,

 

“ブドウの女王”の異名を持つ、最高級品種の「マスカット・オブ・アレキサンドリア」の果汁の酸味と、求肥の甘味が織り成すハーモニーを、〈ひとつぶのマスカット〉で是非、堪能してみてください。

 

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