紅茶飲んでみた♡

自宅で手軽に楽しめるチャイ【KUSMI TEA(クスミティー)】の『カシミールチャイ』を飲んでみた♡スパイスの香りがいい感じ♪

更新日:

自宅で楽しめる『クスミティー』の「カシミールチャイ」

【マツコの知らない世界】の「チャイの世界」を見て、チャイに興味を持った方も多いのではないでしょうか?

チャイは、近年、女性に大変人気ですが、もともとインドでは、エナジードリンクとして男性に飲まれている飲み物でもあります。

 

クスミティー』の茶葉を使って、自宅で手軽に楽しめるチャイをご紹介します。

クスミティー,カシミールチャイ,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

さまざまなスパイスが効いて、免疫力アップが期待できそうな紅茶です。

『クスミティー』の「カシミールチャイ」

伝統の中で生まれた独創的なレシピとモダンで革新的なフレーバーを育む、類まれなティーメゾン『KUSMI TEA(クスミティー)』。



1867年にサンクトペテルブルクで創業後、ロシア皇帝たちに愛飲されてきました。

その後激動の時代を駆け抜け、パリへ。

パリの文化に育まれ、現在は、35カ国85店舗をオープンさせ、ル・アーヴルで作られた100種類以上のお茶を提案しています。

そんな『クスミティー』の中でも、最も歴史あるブレンドのひとつが「カシミールチャイ」です。

クスミティーのカシミールチャイの缶とティーバッグ,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

その起源は、アジアからロシアまではるばる旅していたティーキャラバン時代まで遡ります。

チャイは、茶葉にミルクや砂糖を入れて飲むインドやネパールの伝統的なお茶ですが、

クスミティーのカシミールチャイ茶葉が入った缶,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

クスミティー』の「カシミールチャイ」は、インド北部のカシミール地方にちなんで名づけられたフレーバーです。

マハラジャ直伝のレシピを元にブレンドしたものです。

マカロン
マハラジャって誰?
日本でいう藩主かしら?
カトリーヌ

クスミティー』の「カシミールチャイ」は、あらかじめ茶葉とスパイスがミックスされているので、単純にミルクティー(チャイ)というより、一般で知られる「マサラチャイ」に近いのではないでしょうか。

スパイスと茶葉を一緒に煮出して作ります。

いろいろなスパイスを買いそろえる必要がないので、気軽にスパイスの効いたチャイを作ってみたい方におすすめです。

 

クスミティー,ティーカップに入ったチャイ,KUSMI TEA,CHAI,

クスミティー』の「カシミールチャイ」は、そのままストレートで飲んでも美味しい。

クスミティー,カシミールチャイ,パンケーキ,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

マカロン
けっこう、香りにパンチがあるけどね
スパイス効いてか、体がポカポカしてくるのよね
カトリーヌ

ミルクや砂糖を加えると、さらに美味しくお召し上がりいただけます。

 

スウィーツを添えて、至福のお茶時間を楽しめます。

ショートブレッドとチャイ,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

洋菓子との相性は抜群ですが、

クスミティー,カシミールチャイ,PABLOのベイクドチーズタルトmini,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

和菓子とも相性バッチリ。

わらび餅とクスミティーのカシミールチャイで作ったチャイラテ,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

ミルクや砂糖を加え、カスタマイズも楽しめる『クスミティー』の「カシミールチャイ」、ぜひ味わってみてください。

フィナンシェとクスミティーのカシミールチャイ,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

 

こちらの記事もどうぞ♡

▽「カシミールチャイ」と合うスウィーツ♡

 

また、ミルクの泡ふわふわのラテにしたり、スパイスをトッピングしたり、さまざまなアレンジも楽しめます。
クスミティー,チャイラテ,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

牛乳の種類によっても味の違いが楽しめます。

タカナシ低温殺菌牛乳と十勝よつ葉牛乳,

また、牛乳の代わりに、豆乳やバニラアーモンドミルクを使ってみても、おもしろいです。

グリコのオリジナルと砂糖不使用の「アーモンド効果」と、キッコーマンの「おいしい無調整豆乳」と「糀甘酒」,

 

クスミティー』の「カシミールチャイ」で、楽しいティータイムをお過ごしください。

フィナンシェとクスミティーのカシミールチャイ,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

 


 

『クスミティー』のパッケージの種類

スパイシーな香りが特徴的な『クスミティー』の「カシミールチャイ」。

クスミティー,カシミールチャイの缶とティーバッグ,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

パッケージは、5種類あります。

クスミティー,5種類のカシミールチャイ,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

 

いろいろなフレーバーが楽しめるティーバッグのアソート「エッセンシャル」にもこの「カシミールチャイ」が入っています。
クスミティーのエッセンシャル,アソート,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

この「エッセンシャル」は、クスミティーのベストセラー商品です。

クスミティー,エッセンシャル,KASHMIR TCHAÏ,KUSMI TEA,

さまざまな、紅茶が楽しめるので、ギフトにもおすすめです。

クスミティー,カシミールチャイ,12種類のフレーバーが2つずつ入ったアソート,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

まずはアソートでいろいろな『クスミティー』のフレーバーティーを試してみるのもいいでしょう。

エッセンシャル」には、12種類のフレーバーティーが、2つずつ入っています。

クスミティー,カシミールチャイ,個包装されたティーバッグが2つ並べられている,KASHMIR TCHAÏ,KUSMI TEA,

 

『クスミティー』の「カシミールチャイ」のティーバッグ

ティーバッグと缶、それぞれに魅力があります。

クスミティー,カシミールチャイ,125g 缶と個包装されたティーバッグ,KASHMIR TCHAÏ,KUSMI TEA,

 

▽手軽に楽しみたいならティーバッグを。

クスミティー,カシミールチャイ,個包装されたティーバッグ,KASHMIR TCHAÏ,KUSMI TEA,

 

裏面には、蒸らす時間や温度が書かれています。
クスミティー,カシミールチャイ,ティーバッグの個包装の裏面,蒸らす時間や温度が記載されているKUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

中を開けてみましょう。
クスミティー,カシミールチャイ,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

このようなティーバッグが入っています。
クスミティー,カシミールチャイ,ティーバッグ,KASHMIR TCHAÏ,KUSMI TEA,

ティーカップに入れてお湯を足すだけ。

簡単です。

ミルクと砂糖を足して飲む場合は、鍋にそのまま入れて煮出してもいいでしょう。
クスミティー,カシミールチャイのティーバッグを鍋で煮出している,KASHMIR TCHAÏ,KUSMI TEA,

 

『クスミティー』の「カシミールチャイ」の缶

こちらは、茶葉が入っている125g缶です。
クスミティー,カシミールチャイの125g缶,KASHMIR TCHAÏ,KUSMI TEA,

ビニールで綴じられているので、安心。
クスミティーのカシミールチャイの缶を開封している様子,KASHMIR TCHAÏ,KUSMI TEA,

クスミティー,カシミールチャイの125g缶,KASHMIR TCHAÏ,KUSMI TEA,

缶のフタの表には、フランス語と英語で説明が書かれています。

クスミティー,カシミールチャイの缶のフタ,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

マカロン
缶のデザインがおしゃれなのも、クスミティーの魅力だね

クスミティー,カシミールチャイの側面のロゴ,KASHMIR TCHAÏ,KUSMI TEA,

そのまま棚に飾っても素敵ね
カトリーヌ

 

缶の側面には、入っている量が書かれています。
クスミティのカシミールチャイの缶の側面に125gと記載されている,KASHMIR TCHAÏ,KUSMI TEA,

原材料なども、フランス語で書かれています。
クスミティーのカシミールチャイの缶の側面にフランス語で原材料が記載されている,KASHMIR TCHAÏ,KUSMI TEA,

裏面に、日本語のシールが貼られています。
クスミティーのカシミールチャイの125g缶の裏面,KASHMIR TCHAÏ,KUSMI TEA,

 

 

缶の中を開けてみましょう。

クスミティー,カシミールチャイ125gの缶,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

茶葉は、袋に入っています。
クスミティーのカシミールチャイの缶を開封している様子,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

一旦袋を取り出します。
クスミティーのカシミールチャイの中身を取り出している様子,KASHMIR TCHAÏ,KUSMI TEA,

これで125g。
クスミティー,透明の袋にカシミールチャイの茶葉が入っている様子,KASHMIR TCHAÏ,KUSMI TEA,

封を開けると、とってもスパイシーな香りが広がります。
クスミティー,カシミールチャイの茶葉が入った袋を開けた様子,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

袋をひっくり返して、
クスミティー,カシミールチャイの茶葉が入った袋を缶に移し替えている様子,KASHMIR TCHAÏ,KUSMI TEA,

缶に移し替えます。

クスミティーのカシミールチャイ茶葉が入った缶,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

125gだと、約50杯分楽しめます。

この「カシミールチャイ」の茶葉は、

インディアンミックススパイスとして、

  • カルダモン
  • 月桂樹
  • アニス
  • シナモン
  • ジンジャー
  • クローブ

が入っています。

マカロン
スパイスを揃える手間が省けるのがいい
スパイスを揃えるだけで、大変だものね
カトリーヌ

家で本格的なチャイを作ろうと思ったらスパイスを揃えるところから始まります。

それだけで、敷居が高くなってしまいますよね。

初めからスパイスが入っているので、チャイづくり入門者にはぴったり。

缶を開けるだけで、とってもエスニックな香りがします。

スパイスの香りがすごい!
カトリーヌ

 

チャイづくりは、茶葉を出す時間や量、ミルクや砂糖の配分で味が変わります。

そのため自分好みの味を見つけるために、何度も試行錯誤しながら作る楽しみがあります。

茶葉は鮮度を保つのが大事なので、少しずつ買ったほうがいいのでしょう。

はじめてチャイづくりをするなら、この『クスミティー』の「カシミールチャイ 125g缶」は、ちょうどいいのではないでしょうか。

 

『クスミティー』の「カシミールチャイ」をストレートで飲んでみた

では、さっそく『クスミティー』の「カシミールチャイ」を飲んでみましょう。

クスミティー,カシミールチャイ125g缶とティーバッグ2つとティーカップに入ったストレートティー,KUSMI TEA,CHAI,

チャイは通常、茶葉にスパイスを追加して煮出し、ミルク砂糖を入れて飲むのがインドネパールの伝統的な飲み方です。

ですが、『クスミティー』の「カシミールチャイ」は、ストレートティーとしても楽しむこともできます。

ティーカップに入ったクスミティーのカシミールチャイのストレートティー,

ストレートティーで飲むならティーバッグがおすすめ。手軽に作れます。

ティーバッグで作るなら、通常の紅茶のように、お湯を入れて温めておいたティーカップにティーバッグを入れて、お湯を注いで3~4分蒸らします。

茶葉を使う時も、簡単。

クスミティー,カシミールチャイ茶葉をティースプーンですくっている様子,KUSMI TEA,CHAI,

 

ティーポットやティーカップは、あらかじめお湯で温めておきます。
キッチンキッチンで買った透明のティーカップとティーポット,

お湯を捨て、茶葉をティーポッドに入れます。

クスミティーのカシミールチャイの茶葉をティーポッドに入れている様子,KUSMI TEA,CHAI,

ここでは2杯分を作るので、ティースプーンで大盛2杯分を入れます。

90℃のお湯を入れ、3~4分蒸らします。

クスミティーのカシミールチャイをティーポットに入れている様子,KUSMI TEA,CHAI,

時間がきたら、カップに注ぎます。
クスミティー,カシミールチャイ,KUSMI TEA,CHAI,

こんな色になっています。
クスミティー,ティーカップに入ったチャイ,KUSMI TEA,CHAI,

マカロン
見た目は普通の紅茶と同じだね

残りがある場合は、茶こしをそのままにしておくと、濃くなりすぎるのではずしておきます。
クスミティー,チャイ,KUSMI TEA,CHAI,

煮出した後の茶葉はこのようになっています。
クスミティー,お茶を出したチャイの茶葉,KUSMI TEA,CHAI,

マカロン
月桂樹が見える!

▽こちらは、トルコのチャイグラス。

クスミティー,トルコ製チャイグラスに入ったチャイのストレートティー,KUSMI TEA,CHAI,

このチャイグラスは、「チャイバルダック」と呼ばれています。取っ手がないものが標準ですが、慣れない日本人には、素手で持つには熱すぎるので、取っ手があるほうのほうが使いやすい。

トルコ流のチャイは、インドのチャイとはまた違って、ミルクやスパイスを一切加えません。

マカロン
砂糖たっぷり甘々のやつだね

クスミティー』の「カシミールチャイ」は、あらかじめスパイスが入っているので、トルコのチャイとは違うのですが、トルコ製チャイグラスを使うと、なんだか雰囲気があります。

(※トルコのチャイは、濃い紅茶に、たっぷりの砂糖が入っています)

マカロン
こっちは、ピリリとスパイシー
意外とすっきりしているわね
カトリーヌ

飲んでみると、スパイスが効いていて辛いけれど、スッキリした後味です。

 

マカロン
鼻からス~ッと抜けていく
アニスが入っているからかしら
カトリーヌ

鼻から抜けていく感じが、まるでミントやハーブのようです。

 

マカロン
鼻づまりの時に効きそう
目覚めの一杯にどうかしら?
カトリーヌ
マカロン
特に寒い冬の朝とかいいのかも

スパイスがもともと好きな方なら、ガツンとスパイスが効いたこのストレートティーを朝の目覚めの一杯に飲むのもいいかもしれません。

マカロン
チャイ飲むと眠くなるんだよね
そういう人は、寝る前に飲むのもいいかもしれない
カトリーヌ

あとから、あとから体がじわじわとポカポカしてきます。

これ飲んでお風呂に入ったら汗がすごそう
カトリーヌ

クスミティー,カシミールチャイ,KUSMI TEA,CHAI,

マカロン
食事の時にも合いそう
甘いものを食べた後のお口直しにもよさそうね
カトリーヌ

食事や食後に飲むと、すっきりします。

 

クスミティー』をまだ一度も飲んだことがないという方は、試しに「エッセンシャル」というアソートで、いろいろなフレーバーティーを飲んでみるのもいいかもしれません。

 

エスニックな味わいを楽しめる『クスミティー』の「カシミールチャイ」まだまだ、楽しみ方があります。

トルコ製チャイグラスに入ったクスミティーのカシミールチャイ,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

カシミールチャイ」をミルクと砂糖を使った作り方をご紹介します。

クスミティー』の詳しい情報は、こちら!


 

『クスミティー』の「カシミールチャイ」のつくり方

エスニックな味わいを楽しめる『クスミティー』の「カシミールチャイ」のつくり方をご紹介します。

チャイは、ミルクと砂糖が入った紅茶ですが、

クスミティーのカシミールチャイのつくり方,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

クスミティー』の「カシミールチャイ」の茶葉は、OPタイプと言われるもので、いわゆる茶葉を細かくしていないタイプです。

通常のチャイで使われるアッサムCTCとは違いますが、これはこれで、美味しく飲める方法があります。

じぶん好みの味をを探りながら、作るのがとっても楽しい。

その過程を、存分に楽しんでください。

結論から言うと、

鍋で煮出して飲むのがオススメ

 

チャイやロイヤルミルクティーなど、ミルクを使って飲む紅茶は、ティーカップの中で茶葉を抽出してミルクを足すというやり方だと、味がぼやけてしまいます。

ただ、手軽に飲めるという点では、便利です。

 

まずは、手軽にティーカップで作る方法を説明します。

茶葉を使ってティーカップでつくるチャイ

クスミティー』の「カシミールチャイ」は、ストレートで飲んでも美味しいのですが、

チャイと言えば、やっぱり、ミルクと砂糖の入ったあの味を味わいたいですよね。

クスミティーのカシミールチャイのつくり方,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

クスミティー』の「カシミールチャイ」は、あらかじめスパイスがブレンドされているので、スパイスを一から揃える手間が省けます。

では、実際に作ってみましょう。

ティーカップでつくるチャイラテのつくり方は、とっても簡単!

あると便利なものはこちら。

クスミティーのカシミールチャイのつくり方,道具,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

 

[あると便利な道具]

  • ティーカップ
  • ティーカップを蒸らすフタ
  • ストップウォッチ
  • ティースプーン
  • ティーストレーナー

 

[材料]

  • 茶葉
  • ミルク
  • 砂糖

 

お砂糖は、スティックシュガーを使ってもいいでしょう。

クスミティーのカシミールチャイのつくり方,スティックシュガー2本,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

泡のラテにしたいなら、

クスミティーのカシミールチャイラテのつくり方,ラテをカップに注いでいる様子,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

耐熱カップと、ミルクフォーマーを用意します。

クスミティーのカシミールチャイのつくり方,耐熱カップとミルクフォーマー,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

スパイスをトッピングしたい場合は、お好みでどうぞ。
クスミティーの茶葉を使ったカシミールチャイ,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

市販のシナモンパウダーなんかはとっても便利。
クスミティーのカシミールチャイのつくり方,シナモン,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

 

 

1人前を作ってみます。

 

計量カップがあるなら、それで測ればいいのですが、
透明のティーカップが2つ並べられている,
もし同じティーカップが用意できるのであれば、計量カップがなくても大体の目安でつくれて便利です。

飲むときに使うティーカップにお湯で温めておきます。
透明のティーカップにお湯が注がれている,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

もうひとつのティーカップに茶葉をティースプーン山盛り1杯入れます。

クスミティーのカシミールチャイのつくり方,茶葉を入れる,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

(時間に余裕があるなら、こちらのティーカップも事前に温めておくと良いでしょう。)

お湯を入れます。
クスミティーのカシミールチャイのつくり方,茶葉を入れたティーカップにお湯を注いでいる様子,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

 

ティーカップをお皿や、フタなどで蒸らします。

最近ではこういったシリコンのフタが、100円均一など販売されているので、それを使うと便利です。

ティーカップで紅茶の茶葉がジャンピングしている様子,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

3~4分待ちます。

ティーカップでクスミティーのカシミールチャイのつくっている様子,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

マカロン
わぁ!茶葉が喜んでる!
ちゃんとジャンピングしているわね♡
カトリーヌ

ティーバッグの時に比べると、茶葉がしっかりジャンピングしていて、見ていても楽しい。

ジャンピングとは、お湯の対流に乗って茶葉がティーポッド内やティーカップ内で上下することです。

これはティーカップですが、本来ティーポットに入れて行います。

これによって、茶葉がまんべんなくお湯に混ざって抽出されるのです。

茶葉が水分を吸うので、実際はもう少しギリギリまでお湯を入れてもいいでしょう。

ミルクとの割合で、味が変わるので、自分のお好みの配分を見つけてみてください。

お湯で温めているティーカップ,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

残り1分になったくらいから、飲む用のティーカップのお湯を捨て、ティーストレーナー(茶こし)をセッティングしておきます。

ティーカップに真鍮のティーストレーナーをセッティングしている様子,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

耐熱用グラスにミルクを入れて、電子レンジで1分ほど温めます。

計量カップにミルクが入っている様子,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

ピピピッ!

3分経ったら、できあがり。

クスミティーのカシミールチャイのつくり方,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

ティーカップへ移します。
ティーストレーナーを使って茶葉をこしている様子,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

ティーストレーナーを使うと便利。
クスミティーのカシミールチャイのつくり方,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

ここで、砂糖を入れておきます。
クスミティーのカシミールチャイ,ストレート,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

スティックシュガー1本で3gぐらいです。2本だと6g。

かなり甘いです。

1本半くらいを使っています。

お好みで甘さを調節してください。

電子レンジで温めておいたミルクを
ストレートのクスミティーのカシミールチャイにミルクを足す様子,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

ティーカップに注ぎます。

クスミティーのストレートのカシミールチャイにミルクを足している様子,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

こんな感じになりました。

クスミティーのカシミールチャイラテのつくり方,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

混ぜておきます。
ミルクを混ぜたクスミティーのカシミールチャイをティースプーンで混ぜている様子,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

ミルクティーみたいです。
クスミティーのカシミールチャイラテ,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

マカロン
チャイってもっと濃くなかった?
まぁ、そうなんだけどね
カトリーヌ

ミルクフォーマーでミルクの泡を立てている様子,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

残りのミルクをミルクフォーマーで泡立てて

クスミティーのカシミールチャイに泡を立てたミルクを足している様子,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

カップに注ぎます。

お好みでシナモンパウダーなどをかけたら
シナモンパウダーとカップに入ったチャイラテ,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

できあがり。
クスミティーのカシミールチャイラテ,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

マカロン
これは、お手軽バージョンだね

茶葉とミルクの一体感はありませんが、ティーカップで、手軽に飲めるという点ではいいですね。

クスミティーのカシミールチャイのつくり方,茶葉をティーカップに入れている様子,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

もっとチャイっぽさを求めるなら、

やっぱり鍋でつくるのがおすすめです。

チャイは、鍋で作ったほうが断然美味しい

 

茶葉を使って鍋でつくるチャイ

というわけで、次は鍋で作ってみます。

白いミルクパンの鍋とクスミティーのカシミールチャイ,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

ひと手間かけてつくる楽しさがあります。

クスミティー,カシミールチャイ,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

道具はこちらを参考に。
クスミティーのカシミールチャイを作る時に使う道具,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

【あると便利な道具】

  • ミルクパン
  • 計量カップ
  • 茶こし
  • マドラー
  • キッチンタイマー
  • ティーカップ

 

▽こちらは、材料です。

クスミティーのカシミールチャイの茶葉と砂糖、ミルク、水,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

【基本の材料】

  • 水130ml
  • 茶葉 ティースプーン1杯
  • ミルク 90ml
  • 砂糖 小さじ2 (6g)

 

砂糖は、スティックシュガーなどお、とりあえずは家にあるものを使ってみたらいいのですが、

いろいろ試したくなったら、三温糖もおすすめです。

三温糖,

仕上がりが、よりチャイらしくなります。
三温糖の原材料,

こちらも、ミルクを泡立てたかったら

クスミティー,カシミールチャイ,ラテ,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

ミルクフォーマーを用意しましょう。
ミルクフォーマーと瓶に入ったミルク,

トッピングにスパイスを加えてもよし。

クスミティー,カシミールチャイ,チャイパウダーがトッピングされたラテ,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,シナモンパウダー,

 

計量カップは、どれでもいいのですが、
クスミティー,カシミールチャイ,イケアと山崎の計量カップ,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

山崎の計量カップが便利です。

山崎の計量カップに牛乳が入っている,
食洗器も使える耐熱計量カップ。

目盛りが細かいので実用的です。

イケアの計量カップも、耐熱でしっかりしているので、気に入っているのですが、目盛りが100mlごとなので、細かく計量することができません。
イケアと山崎の計量カップ,

同じサイズのティーカップを2個用意して、片方を計量カップ代わりに使ってもよいでしょう。

クスミティー,カシミールチャイ,透明のティーカップが2つ並べられている,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

ミルクパンは、取っ手が木のほうが何かと安心。

ミルクパン,

マカロン
持ち手が丸くて可愛い

茶葉が鍋のまわりにつくので、こういった混ぜるものがあるといいかも。

ミルク鍋と真鍮のマドラー,

▽こちらのティーカップを使います。
透明のティーカップ,

このティーカップだと、満杯で200mlです。

ティファールなどがあるなら、先にお湯を沸かして注ぎ、ティーカップをあたためておきます。
透明のティーカップにお湯を注いでいる様子,お湯が入っているティーカップ,

 

水の量は、130ml。
130mlの水が入った計量カップ,山崎実業の計量カップ,

鍋に入れます。
白い鍋に水を入れている様子,

茶葉を使います。
クスミティー,カシミールチャイ,125g缶の中身,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

ティースプーン、山盛り一杯分。

クスミティー,カシミールチャイ,ティースプーンですくっている様子,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

鍋に入れます。

クスミティー,カシミールチャイ,鍋に茶葉を入れている様子,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

ここで茶葉を3分煮出します。

クスミティー,カシミールチャイ,3分に設定したキッチンタイマー,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

1~2分すると、少しずつお湯が沸き始めます。

クスミティー,カシミールチャイ,鍋で茶葉を入れて煮出している,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

2分たったくらいから沸々と沸騰し始めます。
クスミティー,カシミールチャイ,鍋で茶葉を煮出している様子,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

茶葉が鍋のまわりにつくので、マドラーなどで取りながらこびりつかないようにします。
クスミティーのカシミールチャイを鍋で作っている様子,マドラーで混ぜている様子,

ミルクを90ml用意しておきます。
90mlのミルクが入った計量カップ,

 

茶葉を煮出して3分たったら、ミルクを投入します。
クスミティー,カシミールチャイ,茶葉を煮出している鍋にミルクを入れている様子,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

沸騰していた鍋が一旦おさまります。

クスミティー,カシミールチャイ,鍋で茶葉とミルクを煮出している,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

ミルクを入れてから、2分火にかけます。

通常チャイは、ミルクを入れて3分煮ることが多いのですが、

クスミティー』の「カシミールチャイ」の茶葉は、スパイスがはじめから入っているので、煮出しすぎると、辛くなり過ぎることがあります。

2分くらいがちょうどいいような気がします。

 

お砂糖も入れておきます。

三温糖なら、小さじ1杯で、3g。
小さじ1杯の三温糖,3gの砂糖,

小さじ2杯で、6g。
小さじ2杯の三温糖,6gの砂糖,

お好みで調整したらよいでしょう。

無印良品などのチャイラテのような甘い味に仕上げたかったら、6g。

 

ミルクは、けっこうすぐに沸騰します。

クスミティーのカシミールチャイの茶葉を鍋で煮出している様子,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

 

ミルク入れたらもうコンロの前にいないと大変なことになります。

鍋が沸騰して拭きこぼれる直前の様子,

残り1分くらいになると、ティーカップのお湯を捨てティーストレーナーをセッティングしておきます。

ティーストレーナーをティーカップにセッティングしている様子,

 

ふわふわのラテにしたい場合は、ラテ用のミルクをこのタイミングで1分電子レンジでチンしておきます。
計量カップにミルクが入っている,

2分たったらできあがり。
クスミティーのカシミールチャイの茶葉を煮出した鍋とティーストレーナー,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

ティーカップに注ぎます。

できあがったクスミティーのカシミールチャイをグラスに注いでいる様子,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,鍋の湯気で画面が曇った様子,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,煮出した鍋に茶葉が残っている様子,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,チャイを注いだグラスとティーストレーナー,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

 

この茶こし、
私のお気に入りなの♡
カトリーヌ

クスミティー,真鍮の茶こし,

マカロン
真鍮で可愛い♡

ちょうど180mlくらいの量になりました。

チャイを注いだグラスとティーストレーナー,

 

 

電子レンジで温めておいたミルクを、ミルクフォーマーで泡立てて、

ミルクフォーマーでミルクを泡立てている様子,

注ぐだけ。

クスミティー,カシミールチャイ,ラテ,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

シナモンパウダーかけて

シナモンパウダーを振りかけたチャイラテ,KUSMI TEA,CHAÏ,

出来上がり♡

ラテにしたクスミティーのカシミールチャイにシナモンパウダーを振りかけた状態,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

マカロン
ヤバい!美味しい!
シナモンパウダーがいい感じでしょ?
カトリーヌ
マカロン
姉さん天才!

水とミルクの配分は、もちろん自分の好みで調節してください。

これはあくまで参考程度に。

220mlのグラスに仕上がり200mlで作る場合は、
220mlのグラスで作ったチャイ,

水の量を140ml、ミルクを100mlにするとよいでしょう。

砂糖や茶葉の割合も、それに応じて変えるといいでしょう。

 

ホイップクリームをのせてウィンナー・チャイ

ラテもいいのですが、ちょっと変えて

クスミティー,カシミールチャイ,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

泡立てたミルクの代わりに、生クリームをのせてもおいしい。

市販のチューブのホイップクリームをしぼって
クスミティー,カシミールチャイに生クリームを出している様子,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

のせるだけ♡

クスミティー,生クリームをのせたカシミールチャイ,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

マカロン
ウィンナーコーヒーみたい♡

オーストリア×インドの融合で、

ウィンナー・チャイってところかしら
カトリーヌ

シナモンパウダーをかけて

クスミティー,シナモンパウダーとカシミールチャイ,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

できあがり♡
クスミティー,カシミールチャイ,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

混ぜると、溶けて濃厚なチャイのできあがりです。

クスミティー,カシミールチャイをスプーンで混ぜている様子,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

クスミティーのカシミールチャイ,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

マカロン
これおいしい!
カフェっぽいわね
カトリーヌ

 

はちみつを使ったチャイ

お砂糖を使いたくない方は、はちみつを入れてもいいでしょう。

▽使い切りのはちみつが便利。
サクラ印の使い切りのはちみつ,
チューブ型で1本15gで、十分に甘くておいしいチャイができます。

お砂糖と一緒に使ってもいいでしょう。

砂糖小さじ1とはちみつ,

ラテにしない場合は、シナモンパウダーを鍋に少し振りかけるのもいいでしょう。

紅茶を煮出している鍋にシナモンパウダーを入れている様子,

(パウダーは少々溶けにくいのですが…)
クスミティー,カシミールチャイ,シナモンパウダーが入った鍋,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

マイルドでやさしく飲みやすい。

蜂蜜入りチャイ,クスミティー,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

 

ティーポットに入れる

多めに作ってティーポットに入れて、ティーカップに注ぐ場合は、

茶葉を鍋に入れている,クスミティー,カシミールチャイ,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

ティーカップを温めておいて、

ティーポットにお湯を入れて温めている様子,

鍋で茶葉を煮出し、

鍋で茶葉を煮出している様子,クスミティー,カシミールチャイ,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

沸騰したら、

クスミティー,カシミールチャイ,茶葉を煮出している鍋が沸騰している様子,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

ミルクを入れ、

茶葉を煮出している鍋にミルクを追加した状態,クスミティー,カシミールチャイ,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

お湯を捨てたティーポットに、ティーストレーナーなどを使って

ティーストレーナーをセッティングしたティーカップに煮出したチャイを入れている様子,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

茶葉をこします。

ティーポットにうつしたチャイを、温めておいたティーカップに注ぎます。

ティーポット入っているチャイをティーカップに注いでいる様子,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

クスミティー,カシミールチャイ,ティーポット入っているチャイをティーカップに注いでいる様子,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

チャイがティーポットとティーカップに入っている,クスミティー,カシミールチャイ,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

 

もちろん、トルコ製チャイグラスでもいいでしょう。

クスミティー,カシミールチャイ,トルコ製チャイグラス,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

 

カシミールチャイ」は、インドですが、トルコ製のチャイグラスは、何入れても可愛い。

ワインやミルクを飲むときにも使えます。

 

このトルコグラスだと満杯で150ml、実際に飲む時に適した量は、125mlくらいです。

クスミティー,カシミールチャイ,トルコ製チャイグラス,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

お湯で温めて置いたグラスに

お湯が入っているトルコグラス,

注ぐだけ。

チャイグラスにチャイを注いでいる様子,クスミティー,カシミールチャイ,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

エスニックな雰囲気で、チャイを楽しめます。

クスミティー,カシミールチャイ,チャイが入ったチャイグラス,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

 

茶葉の量などで、味も色も変わります。

トルコ製チャイグラスに注がれているクスミティーのカシミールチャイとフィナンシェ,,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

煮込み過ぎると、渋みがでてきたり、スパイスが効きすぎたりするので、好みの具合を自分で探ってみてください。

牛乳の代わりに豆乳やバニラアーモンドミルクを使う

牛乳の代わりに豆乳やバニラアーモンドミルクを使うこともできます。お茶にほのかな風味を添えることでしょう。

牛乳の種類によっても味が違ってきます。

▽これは「十勝よつ葉牛乳」と「タカナシ低温殺菌牛乳」です。
タカナシ低温殺菌牛乳と十勝よつ葉牛乳,

紅茶のロイヤルミルクティーのつくり方で、「低温殺菌牛乳」がオススメと紹介されていることがありますが、けっこうサラサラしているので、そのまま飲んだほうがよりこの牛乳自体の美味しさを感じることができます。

鍋で煮出して作るチャイに合うかどうかは、また別の話のような気もします。

メグミルク』の「特濃」は、おいしかったです。

メグミルク,特濃,ミルク

 

他にも、乳や、「アーモンド効果」、「糀甘酒」を使ってもまた違ったおもしろさがあります。

グリコのオリジナルと砂糖不使用の「アーモンド効果」と、キッコーマンの「おいしい無調整豆乳」と「糀甘酒」,

いろいろ試すのが、楽しいチャイづくり。

豆乳は、スタバなどでおなじみなのでだいたい想像はできますが、
キッコーマン,おいしい無調整豆乳,

牛乳を使わず、豆乳だけで作ると、サラサラしたチャイになります。

コクが欲しい場合は、ミルクと豆乳をミックスして煮出すといいでしょう。

グリコの「アーモンド効果」は、そのまま飲んでも、とってもおいしいのですが、
グリコのアーモンド効果,オリジナル,砂糖不使用,
チャイにほんの少しだけ足すと、アーモンドの香ばしさがプラスされます。

▽こちらは、米糀からつくった「糀甘酒」。
糀甘酒をグラスに入れた状態,

こっくり煮出したミルクのようなおいしさ。

これも、そのまま飲んだほうがおいしいので、わざわざチャイに入れる必要もないのですが、

糀甘酒を使って作ったクスミティーのカシミールチャイ,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

味のバリエーションを増やして、違った味を楽しみたいのなら、試してみるのもありかも。

女性が好きそうな味になります。

実際、カフェやカフェスタンドなどで、甘酒が入ったチャイが大人気のお店もあります。

クスミティーのカシミールチャイのつくり方,茶葉をティーカップに入れている様子,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

クスミティー』の「カシミールチャイ」は、茶葉に初めからスパイスが入っている分、すくったスプーン一杯で、スパイスの割合は微妙に違うため、作るたびに味の差は出てくるでしょう。

そこがまた、このお茶のおもしろさでもあります。

いろいろ試して、自分好みのチャイを作ってみてください。

 

次は、チャイに合うスウィーツを探ってみたいと思います。

クスミティー,カシミールチャイ,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

いろいろ食べてみて、あれこれ試してみるのが楽しい。

クスミティー,カシミールチャイ,パンケーキ,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

 

こちらの記事もどうぞ♡

▽「カシミールチャイ」と合うスウィーツ♡

 

クスミティー,カシミールチャイの缶とティーバッグ,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

パッケージは、5種類あります。

クスミティー,5種類のカシミールチャイ,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

手軽に楽しめるティーバッグは2種類。

クスミティー,カシミールチャイ,ティーバッグ 2.2g x 25個入,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

▽こちらのパッケージは、20個入。
クスミティー,カシミールチャイ,ティーバッグ 2.2g x 20個入 (個別包装なし),KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

個別包装なしです。

クスミティー,カシミールチャイ,ティーバッグ,KASHMIR TCHAÏ,KUSMI TEA,

 

ティーバッグ20個入
(個包装なし)

【クスミティー(公式)】
税込 2,160円

ティーバッグ20個入を見る

 

▽こちらは、2.2g入りのティーバッグが25個入っています
クスミティー,カシミールチャイ,ティーバッグ25個入と20個入 (個別包装あり),KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

個包装されています。

クスミティー,カシミールチャイ,個包装されたティーバッグが2つ並べられている,KASHMIR TCHAÏ,KUSMI TEA,

 

ティーバッグ25個入
(個包装あり)

【クスミティー(公式)】
税込 3,240円

ティーバッグ25個入を見る

 

 

缶は3種類あります。
クスミティー,カシミールチャイ,25g 缶,125g 缶,250g 缶,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

 

 

 

▽こちらは、25g
クスミティー,カシミールチャイ,25g 缶,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

約10杯分です。

カシミールチャイ(25g 缶)

【クスミティー(公式)】
税込 ¥1,296 円

カシミールチャイ(25g 缶)を見る

 

▽こちらは、125g
クスミティー,カシミールチャイ,125g 缶,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

約50杯分です。

クスミティーのカシミールチャイの缶を開封している様子,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

 

カシミールチャイ(125g 缶)

【クスミティー(公式)】
税込 3,240円

カシミールチャイ(125g 缶)を見る

 

▽こちらは、250g 缶
クスミティー,カシミールチャイ,250g 缶,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

約100杯分です。

カシミールチャイ(250g 缶)

【クスミティー(公式)】
税込 4,860円

カシミールチャイ(250g 缶)を見る

 

ぜひ、家でチャイを楽しんでみてください。

トルコグラスに入ったクスミティーのカシミールチャイ,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

 

ここでご紹介した道具。

クスミティーのカシミールチャイを作る時に使う道具,KUSMI TEA,KASHMIR TCHAÏ,

参考までに。

▽段々計量カップ

 

段々計量カップ レイヤー(200ML)

【山崎実業】
税込 770円
送料 380円(例:東京・小型宅配便)

段々計量カップ レイヤー(200ML)を見る

 

 

▽ティーストレーナー

 

受け皿付き ワンハンドル ティーストレーナー

【BONO BONO 】
税込 1,404円
送料無料(例:東京・宅配便)

受け皿付き ワンハンドル ティーストレーナーを見る

 

▽スタンド付きマドラー

スタンド付きマドラースプーン

【BONO BONO】
税込 904円
送料無料(例:東京・宅配便)

スタンド付きマドラースプーンを見る

 

▽12cmのミルクパン

POCHKA(ポーチカ)ミルクパン

【野田琺瑯】
税込 1,628円
送料 : 660円(例:東京・宅配便)

野田琺瑯 POCHKA(ポーチカ)ミルクパンを見る

 

クスミティー』のさまざまなお茶のレビューもご覧ください。

 

▽「カシミールチャイ」と合うスウィーツ♡

 

▽12種類のフレーバーティーを味わえる
エッセンシャル」飲んでみた♡

 

▽「ヒストリックブレンド」飲んでみた♡

 

▽「ウェルネスブレンド」飲んでみた♡

 

 

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