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【ブノワ・ニアン】BENOIT NIHANTのチョコレート!カカオの世界を旅する職人の技♡

更新日:

「ブノワ・ニアン」のショコラ♡

ブノワ・二ワン(BENOIT NIHANT)は、風味豊かなカカオの特徴を活かすために独自の製法でチョコレート作りに励んでいる、ベルギーのショコラティエブランドです。

ブノワ・ニアン,カカオ・セレクション,バレンタイン,2019

元エンジニアという異色の経歴を持つベルギーのカカオ職人が、シングルオリジンにこだわり、世界中のカカオ農園に足を運び続けながら継続的に支援活動も行っています。

産地、生産者へのリスペクトから他の豆とは混ぜないシングルオリジンカカオへのこだわりを持つ、カカオ職人ブノワ・二ワンの世界感が味わえるショコラ。

2019年は、厳選5粒のアソート〈グランクリュ〉などが人気でした。

ブノワ・ニアン,

 

ブノワ・二ワン》のバレンタインチョコレート、いかがですか?

 

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ブノワ・ニアンのバレンタイン

百貨店では、バレンタインイベントが開催されています!

▽こちらは2019年の様子。

ブノワ・ニアン,カカオワールド,阪急百貨店チョコレート博覧会,2019,

2019年は、赤いBOXが印象的でしたが、

(▽オートクチュールショコラ)

ブノワ・ニアン,オートクチュールショコラ(3個入),バレンタイン,2019

ブノワ・ニアン,カカオワールド,阪急百貨店チョコレート博覧会,2019,

2020年は、全体的にシックなBOXになっています。

ブノワ・ニアン,バレンタイン,チョコレート,2020,BENOIT NIHANT,

 

 アミュザン3a

ブノワ・二ワン》の世界観を楽しめるアソートです。

ショコラ3粒入りです。

 

ブノワ・ニアン,アミュザン3a,BENOIT NIHANT,バレンタイン,チョコレート,2020,

エクアドル・ハシェンダ地区の農園で採れたカカオを使用したダークチョコレートガナッシュ

シトロンとフレッシュなバジルの風味が絶妙なミルクチョコレートガナッシュ

ローストしたココナッツが香るハート型のサクサク食感ショコラ

が入っています。

ブノワ・ニアン,アミュザン3a,BENOIT NIHANT,バレンタイン,チョコレート,2020,

味わえば味わう程、癖になりそうなショコラです。

[セット内容]
  • チョコレート×3個

 

アミュザン3a

税込1,566円(本体価格:1,450円)

 

3個入りは、自分用にもちょうどいいサイズです。

 

アミュザン5b

▽こちらは、5個入りです。

ブノワ・ニアン,アミュザン5b,BENOIT NIHANT,チョコレート,

強いカカオの味とストロベリー&山椒ミントラベンダーなど個性豊かなショコラが揃っています。
[セット内容]

  • チョコレート×5個

 

アミュザン5b

税込2,430円

 

Bean to Bar

ブノワ・二ワン》のBean to Barのチョコレートをご紹介します。

 

メモ

Bean to Bar(ビーン・トゥ・バー)とは、カカオの購買から商品化までを一貫して、チョコレートの製造を行うことを言います。

 

Bean to Bar バラコア74%

バラコア(キューバ)のカカオ豆の生産者の多くは小さな農園です。

ブノワ・ニアン,Bean to Bar バラコア74%,バレンタイン,2019

持続的な農法を目指し、お互いに知識と経験を出し合った共同組合の形で管理されています。

ブノワ・ニアン,Bean to Bar バラコア74%,バレンタイン,2019

ドライフルーツやココア、はちみつ、バナナ、コーヒー、タバコ、ドライレーズン、ローストナッツを感じさせる風が特徴的です。

Bean to Bar バラコア74%

税込2,160円

 

アンボリカピキィ 72%

アンボリカピキィは、マダガスカル北西部サンビラーノ渓谷の、豊かな火山性土壌の恵みを受けて育まれたカカオです。

豆の特徴を引き出すため、低温でローストして作られています。

ブノワ・ニアン,アンボリカピキィ 72%,バレンタイン,2019

レッドフルーツ、シトラス、バター、ジンジャーブレッド、レッドカラントを感じさせる風味が楽しめます。

アンボリカピキィ 72%

税込1,944円

 

Bean to Bar クヤグア 74%

カリビアンコースとの狭い谷間に位置する小さなクヤグア村

ブノワ・ニアン,Bean to Bar クヤグア 74%,バレンタイン,2019

ベネズエラで最も歴史のあるカカオの産地の一つです。

カカオの木々は遡ること17世紀から守られてきています。

レッドフルーツやクローブ、シナモン、ナッツ、ミルク、レーズンなどを感じさせる風味です。

Bean to Bar クヤグア 74%

税込2,376円

 

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ブノワ・二ワン》のチョコレートは、チョコレートのクオリティを判別できる玄人向きとも言えます。

ぜひ、バレンタインのギフトにもどうぞ。

BENOIT NIHANT,オートクチュールショコラの箱の裏面,haute couture chocolat,バレンタイン,2019

 

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