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家で手軽にテリーヌを食べる
成城石井で購入した松坂ハムの彩野菜のアスピックテリーヌとタンアスピックです。
アスピックとはフランス料理の1つで、お魚やお肉などを煮たブイヨンをゼリーにしたもののことです。
アスピックはフランス語でコブラという意味があって、スープの色や固まりかけたその形状がなんとなくコブラを連想させる所からこの名が付いたそうです。
彩野菜のアスピックテリーヌ
こちらは彩野菜のアスピックテリーヌです。
1個（190g）￥498
原材料は豚肉、ゼラチン、パプリカ、ズッキーニ、人参、でんぷん、食塩、ヤングコーン、たまねぎ、香辛料、チキンビーフエキス、チキンファット、野菜エキス、酵母エキス、醤油、食用植物油、砂糖などが使われています。
上部はいろんな色鮮やかなパプリカなどのお野菜をブイヨンで味付けしたゼラチンで閉じ込め、下部の肉身の部分はプリッとしたハムの食感がします。
ジュレはぷるぷるしていて、塩気が効いています。
切ってお皿にのせるだけでいいので、お手軽です。
マカロン
カラフルな野菜がたくさん入って、見た目も素敵♡
味もおいしいです♡
切り口によって表情が違うのもいいです。オードブル等のいろどりに最適です！
タンアスピック
こちらはタンアスピックです。
ゼラチンを香辛料で味付けし、その中に豚タン、ロースハム、ピクルスを入れたアスピック製品です。
豚のタンやロースハムが見えます。
緑の野菜はピクルスです。
ポークエキスが入っています。
これを前菜として出せば、家でのランチでも、コース料理みたいになるわよ
カトリーヌ
メインはパスタ。
スープは、冷製のカニビスクです。
手軽に前菜として出せるのがいいです。