鎌倉発祥のアロマ生チョコ専門店【ca ca o】（カカオ）のチョコレート「小町通りの石畳」

鎌倉発祥のアロマ生チョコ専門店【ca ca o】（カカオ）のチョコレート「小町通りの石畳」

鎌倉発祥のアロマ生チョコ専門店《ca ca o》（カカオ）が、《MAISON CACAO》（メゾン カカオ）に生まれ変わりました！

あたしくこちらにリニューアルしました！

日本人の舌にあわせた、濃厚ながら口溶けの良い「アロマ生チョコ」を1つ1つハンドメイドで作っています。
コロンビアの自社農園でのカカオ栽培から、チョコレート製造まで、一貫して「farm to customer」を実施しています。

2018年アカデミーオブチョコレート、全228ブランドのトップを決める「ブランドエクスペリエンス」で、〈小町通りの石畳　純米酒　雪男〉が、最高金賞を受賞し、生チョコも2部門で受賞しました。

▼阪急うめだ本店では、いろんな種類の《MAISON CACAO》（メゾン カカオ）のチョコレートが楽しめます。

ca ca o（カカオ）のチョコレート

欧米人に比べてアジア人は唾液の量が少ないことを把握したca ca o（カカオ）石原氏は、しっとりとした口どけのいい食べ物を好む日本人向けに、くちどけがよくみずみずしい、これまでにない生チョコを作ろうと考えました。

自社農園を使ってカカオを栽培し、すべて現地でクーベルチュールにするまでの加工を行っています。

鎌倉発祥のアロマ生チョコ専門店ca ca o定番人気の一品。カカオ分61％と70％のビターチョコレートをブレンド。カカオフルーツネスをダイレクトに感じられる、酸味と甘みのバランスの良いアロマビターチョコレートです。

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小町通りの石畳　アロマビター

〈小町通りの石畳　アロマビター〉

ビターアロマ生チョコレート16粒

小町通りの石畳　パッション

〈小町通りの石畳　パッション〉

エキゾチックでキュート。コロンビアをイメージしたパッケージに、カカオ分45％で、ほのかにスパイシーさが香る、力強いカカオテイストのミルクチョコレートをベースに、パッションのピューレをブレンドした生チョコを詰めました。

ミルクチョコの持つカカオ感、パッションの酸味とフレッシュ感をお楽しみいただけるフレーバーです。

小町通りの石畳　ゆず

〈小町通りの石畳　ゆず〉

華やかな香りと甘酸っぱさを堪能できるチョコレートを、と生み出したのが「小町通りの石畳　ゆず」です。カカオ分41％のミルクチョコレートに、徳島県産のフレッシュなゆずをブレンド。チョコレートの香りに負けない、はじけるゆずの爽やかさをぜひお楽しみください。

小町通りの石畳　フランボワーズ

〈小町通りの石畳　フランボワーズ〉

エキゾチックでキュート。コロンビアをイメージしたパッケージに、フランボワーズの生チョコを詰めました。コロンビア産ナチュラルカカオバターを100％使用し、カカオフレーバーが華やかに香る、カカオ分36％のホワイトチョコレートに甘酸っぱいフランボワーズのピューレと果肉をたっぷりとブレンドしました。

小町通りの石畳　生キャラメル

〈小町通りの石畳　生キャラメル〉

鎌倉発祥のアロマ生チョコ専門店ca ca oの2019年バレンタインの新作。カカオ分45％の力強いミルクチョコレートに、自家製のとろける生キャラメルをあわせました。とろり滑らかな口溶けと濃厚な風味をお楽しみいただけます。

小町通りの石畳　純米酒　雪男

〈小町通りの石畳　純米酒　雪男〉

世界的なチョコレートのアワード、英国の「アカデミーオブチョコレート2018」で最高金賞受賞の生チョコ。

ca ca oがこだわる、コロンビアのトマコ産のカカオ分４５％、ほのかにスパイシーさが香る、力強いカカオテイストのミルクチョコレートに創業３００年を迎える新潟の青木酒造が作り上げた銘酒、「純米酒　雪男」を合わせています。

辛口ですっきり、キレのある雪国のお酒はチョコレートとの相性抜群。カカオの風味と雪男の香りが見事に調和した、自信作です。

全ブランドの中から選ばれる「ブランドエクスペリエンス部門」でも金賞を受賞。

ブランドエクスペリエンス部門というのは、作品の中から得られるすべての「経験」、つまりチョコレートの味はもちろん、背景のストーリーやパッケージなど、すべてを含んだ評価がされる賞です。

小町通りの石畳　ヘーゼルナッツ

〈小町通りの石畳　ヘーゼルナッツ〉

カカオ分41％、ほのかにキャラメルの香りのするミルクチョコレートに、ジャンドゥーヤ（ヘーゼルナッツをペースト状にして練り込んだチョコレート）を、バランスが崩れない限界まで練り込んだ、贅沢なアロマ生チョコです。

今後は、様々なお菓子ブランドともコラボの予定があるという【ca ca o（カカオ）】。新しい挑戦が楽しみです。

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