お取り寄せ・お中元アイス特集!

全国の牧場・高原・山麓アイス大集合!牛のミルクの違いってわかる?ご当地ミルクを堪能してみたい♡

投稿日:2019年6月26日 更新日:

牧場・高原・山麓アイス大集合!

牧場・高原・山麓系のアイスって聞いただけで、なんとなくおいしそうなイメージがしませんか?

アイスの特徴は、ミルクの性質やアイスのつくり方によって変わります。

一番の違いは何かしら?
カトリーヌ
マカロン
やっぱりミルクでしょ

ミルク

 

具体的にどう違うの?
カトリーヌ
マカロン
そんなの、言葉で説明できないわ

ミルクの違いは、牛の種類、牛の食べ物、牛の育ち方、そして製法の違いで変わります。

牧場

マカロン
牧場、高原、山麓アイスってだけで、なんとなく美味しい気がする
なんで?
カトリーヌ
マカロン
自由な牛って感じするから

 

高いところや、広いところで、のびのび育った牛は、ストレスなく育っています。

牛が食べる餌も、出る乳の性質に影響を与えます。

牧場・高原・山麓アイスは、牛のミルクにこだわっていることの証しとも言えるかもしれません。

では、いろいろなアイスをご紹介しましょう。


 

牛の種類で違いを楽しむアイス

牧場系のアイスは、いろいろありすぎて正直、どこがどう違うのかよくわからない…。

そんな方のために、楽しみ方をご紹介します。

まずは、牛の種類で違いでアイスを選んでみてはいかがですか?

牧場の牛って言っても様々な種類の牛がいます。

ホルスタインから、ジャージー種、ブラウンスイス種だとか、説明に書かれていても、実はよくわかってなかったり。

そこで、今回は牛の違いを説明させていただきます。

ジャージー牛のアイス

ジャージー牛のアイスをご紹介します。

ジャージー牛の牛乳をふんだんに使った「熊本阿蘇山麓ジャージー牛アイス」

まずは、ご紹介するのは、こちらの「熊本阿蘇山麓ジャージー牛アイス」。

熊本阿蘇山麓ジャージー牛アイス

マカロン
出た!ジャージー牛!

ジャージー牛は体格が小さく、ミルクの量はホルスタインの3分の2程度です。

 

マカロン
ホルスタインって何?
白と黒の模様でおなじみのあの牛よ
カトリーヌ

▽ホルスタイン種

 

マカロン
この牛をホルスタインって言うんだ

日本で乳牛といえば、だれもがこのホルスタインを連想することでしょう。

日本では、北海道を中心におよそ134万頭の乳牛が飼育されており、その約99%は白黒模様のホルスタイン種です。

▽そして、こちらがジャージー牛

 

マカロン
茶色の牛!

ジャージー種の毛色は淡い褐色か濃い褐色の単色です。

ジャージー牛ののミルクは濃厚で、乳脂肪率が高く、乳脂肪5%を超えます。

豊かなコクと濃厚な味わいが特徴よ
カトリーヌ

ジャージー牛は、英国領ジャージー島という島の原産の牛です。

体格は小型で、乳量は一般的な乳牛と比べるとそれほど多くないのですが、乳質に特徴があります。

乳脂肪率が他の品種よりも高く、βカロテンを豊富に含むため、黄色味がかかる特徴があります。

搾ったばかりの牛乳はうっすらと淡い金色に輝くことから「黄金のミルク」や「ゴールデン・ミルク」とも呼ばれ、世界中で高い人気を誇っています。

マカロン
ゴールデンミルク!
素敵な響きね!
カトリーヌ

さらに高タンパク、カルシウムやビタミンが豊富に含まれていて、風味がよく、美味しく栄養価の高いミルクなんです。

ジャージー種からとれる牛乳は乳脂肪分が5%にも達する濃厚さが特徴で、また脂肪球が大きく、バターを作るのに適しています。

熊本の阿蘇山麓で、おおらかに育ったジャージー牛の牛乳をふんだんに使った、ミルク感のあるアイスクリームはいかがですか?

 

熊本阿蘇山麓ジャージー牛アイス

牛乳本来のコクを生かしたバニラ、チョコ、ストロベリー、抹茶の4種類を展開。

 

熊本阿蘇山麓ジャージー牛アイス

場所 熊本の阿蘇山麓
牛の種類 ジャージー牛
ミルクの特徴 乳脂肪分が5% 濃厚さが特徴
ミルクの味 豊かなコクと濃厚な味わいが特徴
アイスの種類 4種類(バニラ、チョコ、ストロベリー、抹茶)

 

[セット内容]

各70ml×各2個ずつ(計8個入り)

  • バニラ
  • チョコ
  • ストロベリー
  • 抹茶

大切な方への贈り物に適した、お子さまからご年配の方まで楽しめる商品です。

 

熊本阿蘇山麓ジャージー牛アイス

【オンライン限定】

税込3,240円
送料無料(クール便)

(高島屋オンライン)

熊本阿蘇山麓ジャージー牛アイスを見る

 

 

ジャージー乳本来の味わいを楽しむアイス『蒜山ジャージー』

岡山県北部にある標高500mほどの蒜山高原には、約2000頭のジャージー牛が飼育されています。

その数は日本一。

ジャージー種は日本ではホルスタイン種の次に頭数が多く、約1万頭が飼育されています。

そのうちの2000頭って蒜山高原凄いわね
カトリーヌ
マカロン
蒜山ってどう読むの?
ひるぜんって読むのよ
カトリーヌ
マカロン
へぇ~

 

そんなジャージー乳ならではの、風味豊かでさらりとした口どけを『蒜山ジャージー』の「アイスクリーム プレミアムセット」で楽しめます。

 

 

蒜山ジャージー,アイスクリーム,プレミアムセット,

 

ジャージー乳本来の味わいを楽しむアイス

蒜山山麓の雄大な自然の中、のびのびと健康に育ったジャージー牛から絞った、コク深く濃厚な味わいの生乳を使用しています。

素材とジャージー乳との相性にこだわったバニラ・珈琲・抹茶・チョコレート、5種類のプレミアムアイスクリームがセットになっています。

こちらのアイスのバニラは、アジア最大級の「食」の展示会FOODEX JAPAN 2016にて行われた「ご当地アイスグランプリ」で、『最高金賞』を受賞しています。

厳選素材とジャージー乳だからできるプレミアムの名にふさわしい引き立つ濃厚な味わいをぜひ、食べてみてください。

蒜山ジャージー

場所 岡山県北部にある標高500mほどの蒜山高原
牛の種類 ジャージー牛
ミルクの特徴 乳脂肪分が5% 濃厚さが特徴
ミルクの味 コク深く濃厚な味わい
アイスの種類 5種類 (バニラ・珈琲・抹茶・チョコレート)

 

 

アイスクリーム プレミアムセット

税込5,346円
送料込み(高島屋オンライン)

アイスクリーム プレミアムセットを見る

 

同じ岡山県の真庭市でも、ジャージー牛が育てられています。

昔ながらの酪農を続ける『醍醐桜』のジャージー牛アイス

岡山県真庭市は、日本有数のジャージー牛飼育地域です。

醍醐桜(だいござくら)』では、大規模農場が増える中、昔ながらの酪農をしています。

酪農は家族だけでしており、一頭一頭管理できるよう、約50頭(そのうち15頭ほどは育成牛)を飼育しています。

牛は外部から買うことなく、すべて自家牧場で飼育します。

そのため、牛も環境に慣れ、ストレスが少なく、また、一貫して育てるため、病気になりにくい健康な牛に育ちます。

そんな岡山県真庭市の牧場直送の新鮮なジャージー乳100%を使用してつくられているのが、イタリアンジェラート。

濃厚なのに後味スッキリとした味わいを楽しめます。

▽こちらは、ジャージー乳と合うベリーシリーズ

醍醐桜,アイス,恋するジャージー ベリーセット,

低温殺菌し、ジャージーミルクの濃厚さを活かし、ベリーと合わせたセットです。

醍醐桜,アイス,恋するジャージー ベリーセット,

[セット内容]

各2個 4種計8個

  • ゴールデンミルク
  • いちご
  • さちのか苺
  • ブルーベリー

 

恋するジャージー ベリーセット

【オンライン限定】
税込3,363円
送料無料(クール便)

(高島屋オンライン)

恋するジャージー ベリーセットを見る

 

▽こちらは、岡山県真庭郡新庄村で採れる「黒文字(クロモジ)」を粉砕、焙煎して混ぜ合わせたアイスのセットです。

醍醐桜,アイス,恋するジャージー ミルク&黒文字セット

黒文字とはクスノキ科の低木です。和菓子を食べる時の高級楊枝として知られていますが、古くから漢方としての健胃性なども有名です。

スパイスブッシュとも呼ばれる黒文字は、爽やかで少し刺激のある香りがあり、ジャージーミルクと合わせる事で、スパイスの効いたミルクティーの様な味わいに仕上げています。

醍醐桜,アイス,恋するジャージー ミルク&黒文字セット

[セット内容]

各120ml×4個ずつ

  • 恋するジャージーPremiumゴールデンミルク
  • 恋するジャージーPremium黒文字

 

恋するジャージー ミルク&黒文字セット

税込3,144円
送料無料(クール便)

(高島屋オンライン)

恋するジャージー ミルク&黒文字セットを見る

 

 

ミルク工房そらのアイス

夏の暑いひとときにおすすめの、『ミルク工房そら』のあっさりとした後味のアイス。

ミルク工房そら,ジャージーアイス6個セット,

こちらは丹後ジャージー牧場のとれたてジャージー牛乳100%のアイスクリームです。

丹後ジャージー牧場のある久美浜町は、京都府の西北端、兵庫県との県境にあり、豊かな自然に恵まれた久美浜湾と田園風景にかこまれた、風光明媚なところにあります。

その自然の中で、するため、飼育環境を整え、健康なジャージー牛であること、美味しい牛乳を生産しています。

ミルク工房そら,外観,

ミルク工房そらは、「牛乳のおいしさを伝えたい」という思いで、牧場と同一敷地内にある加工施設にオープンしました。

自家製生クリームを使用し、濃厚なミルク感があり、後味があっさりです

 

ミルク工房そら,ジャージーアイス6個セット,

お子様から大人まで楽しめる6種の食べ比べセットです。

 

▽ミルク
ミルク工房そら,ジャージーアイス,

▽チョコレート
ミルク工房そら,ジャージーアイス,

▽抹茶
ミルク工房そら,ジャージーアイス,

[セット内容]

アイスカップ100ml×6個

  • ミルク
  • 抹茶
  • チョコレート
  • ヨーグルト
  • クリームチーズ
  • 琴引きの塩

 

ミルク工房そら ジャージーアイス6個セット

税込3,760円
送料込み

(高島屋オンライン)

ミルク工房そら ジャージーアイス6個セットを見る

 

 

ジャージー牛のこと、ご理解いただけましたでしょうか?

マカロン
日本に一万頭!
マカロン
乳脂肪分が5%!
マカロン
ゴールデンミルク!

 

バッチリね!
カトリーヌ

 

ガンジー牛のアイス

次に、ガンジー種乳牛のミルクのアイスをご紹介します。

マカロン
ガンジー!?
名前のインパクトが凄いわね
カトリーヌ

 

『新潟・加勢牧場』のガンジーアイスクリーム

濃厚なおいしさから、欧米で‘貴族のミルク’と呼ばれる、贅沢な口溶け希少なガンジー種乳牛のミルクで作ったアイスクリーム。

新潟・加勢牧場,ガンジーアイスクリーム,

ガンジー種乳牛のミルクのアイスを作っているのが、新潟にある『加勢牧場』です。後味さっぱりのアイスクリームです。

その名も「ガンジーアイスクリーム」。

 

ガンジー牛はイギリス原産の乳用種です。

 

世界的にも頭数が少なく、日本国内には200頭ほどしか飼育されていない希少な乳用牛です。

 

マカロン
日本にたったの200頭!?
かなり希少な牛ね
カトリーヌ

ガンジー牛から絞れる牛乳は、一般的に知られるホルスタイン牛のものと比べて、栄養価が高くコクがありながら、飲みやすくスッキリした後味が特徴です。

搾乳量は、ホルスタイン種と比べてなんと約半分程度しかありません。

その栄養価と美味しさ、希少性から「ゴールデンミルク」「貴族の牛乳」と称されてきた特別な牛乳です。

 

マカロン
貴族のミルクって…
それだけでもう、うっとりしちゃうわ♡
カトリーヌ

この牛乳の美味しさに惚れ込み、唯一日本に200頭しかいない世界的にも希少なガンジー牛を育てているのが、新潟県長岡市の加勢牧場です。

日本各地の牛乳を飲み比べた結果、ガンジー牛にたどり着いたんだとか。

マカロン
相当の惚れ込みようだね…

濃厚でありながらすっきりした後味で人々を魅了する「ゴールデンミルク」が至福の時間を作り出します。

百貨店の催事でも人気だわ
カトリーヌ

新潟発のガンジー牛乳でできたアイス、試してみてはいかがですか?

新潟・加勢牧場,ガンジーアイスクリーム,

[セット内容]

各90ml 計12個入り

  • ミルク味×6
  • ストロベリー味×3
  • 抹茶味×3

ガンジーアイスクリーム

税込5,400円
送料込み

(高島屋オンライン)

ガンジーアイスクリームを見る

 

 

ブラウンスイス種のアイス

では、次にブラウンスイス種のアイスをご紹介します。

マカロン
ブラウンスイス種?
また違う牛よ
カトリーヌ

ブラウンスイス種は、スイスを中心にドイツ、オーストラリア、フランス、イタリア、アメリカ、ロシアで飼育されています。被毛は灰褐色単色の乳肉兼用種です。

 

▽こちらが、ブラウンスイス種。

 

スイスの山岳地帯原産の品種なのよ
カトリーヌ

ブラウンスイス種は日本では1,000頭強が飼育されています。

バターやチーズの加工に適しています。

『十勝ドルチェ』の十勝橋本牧場プレミアムアイス

十勝橋本牧場プレミアムアイス」は、北海道・十勝橋本牧場で育った希少なブラウンスイス種の生乳を使用した乳脂肪15%以上の濃厚なアイスです。

十勝ドルチェ,

マカロン
乳脂肪15%以上って凄くない?
だから、プレミアムなのよ!
カトリーヌ

 

橋本牧場っていうのがポイントよ
カトリーヌ
マカロン
なんで?

橋本牧場は、日本ではじめて放牧認証を受けた牧場です。

マカロン
そうなんだ

十勝アイスクリームの希少なブラウンスイスの牛乳を使った、なめらかで濃厚な味わいブラウンスイス種のプレミアムアイス。

十勝アイスクリーム

試してみてはいかがですか?

十勝アイスクリーム

 

十勝橋本牧場プレミアムアイス

場所 北海道・十勝 橋本牧場
牛の種類 ブラウンスイス種
ミルクの特徴 乳脂肪15%以上の濃厚なアイス
ミルクの味 なめらかで濃厚な味わい
アイスの種類 1種類 (バニラ)

 

十勝橋本牧場プレミアムアイス 8個入

税込 3,780 円 (本体価格 3,500 円)
送料込み ⁄ 冷凍便
(大丸松坂屋オンライン)

十勝橋本牧場プレミアムアイス 8個入を見る

 

高島屋オンラインでもご購入いただけます。

十勝アイスクリーム

税込5,400円
送料込み
(高島屋オンライン)

十勝アイスクリームを見る

 

 

このように、ジャージー種、ガンジー種、ブラウンスイス種など、牛の種類によってアイスを選ぶというのもおもしろいですね。

牛の違いによるミルクの違いを、ぜひ、楽しんでみてください。

製法にこだわりのあるアイス

牛の品種のほかに、牛たちに食べさせるエサや、ミルクの殺菌処理方法などによっても牛乳の味が変わります。

それぞれの牧場のこだわりを見てみましょう。

栗駒高原・皆瀬牧場の「栗駒高原搾りアイス」

次にご紹介するのは、秋田県の栗駒高原・皆瀬牧場のミルクたっぷり極上アイス、「栗駒高原搾りアイス」です。

栗駒高原搾りアイス,

こちらのアイスは、酪農事業者が脱脂粉乳を一切使用せず生乳の美味しさにこだわって作っています。

牛乳の味わいが濃厚なのにさっぱりとした後味で、甘さ控えめな味わいでどことなく優しさのあるアイスです。

9種類の味があり、すべて一個一個手作りです。

栗駒高原搾りアイス,

ラムレーズンやヨーグルトは女性に大人気。

栗駒高原搾りアイスのおいしさの秘密

秋田県栗駒高原(くりこま・こうげん)の麓で、地場の温泉熱を利用した生乳の殺菌方法で秋田県の環境大賞を受賞した酪農事業者による、生乳の美味しさを追求して朝搾りの牛乳から手作りされるアイスクリームは、脱脂粉乳を一切使用しない濃厚で爽やかな味わい。

栗駒高原搾りアイス,

栗駒高原牛乳を愛飲しているお客さんから「こんなにおいしい牛乳だから、さぞかしおいしいアイスクリームが出来るでしょう」と言われて生まれたのがこの「栗駒高原アイスクリーム」なんだそうです。

 

栗駒高原搾りアイス,

 

 

おいしさの秘密は水にあり

牛乳の風味は99%原料乳で決まり、原料乳の美味しさの90%は牛が毎日飲んでいる水の美味しさで決まると言われています。

マカロン
牛って水を飲むんだ
当たり前でしょ!?
カトリーヌ
マカロン
草食べてるイメージしかないんだもん
確かに、牛が水を飲んでいるシーンなんて見たことないわね
カトリーヌ

皆瀬牧場の牛たちは、栗駒山麓の天然の湧き水を飲んで育てられています。

マカロン
なんで高原や山麓のアイスが美味しそうなのかわかった気がする!
やっぱり水なのよね
カトリーヌ

これが美味しさの秘密の一つです。

豊かな風味の秘密は飼料にあり

皆瀬牧場の牛たちは、与えられている飼料も違います。

栗駒フーズでは、青刈りトウモロコシサイレージを食べて育つ皆瀬牧場の牛たちから搾乳された原料乳のみを使っています

マカロン
ハーブだけ食べてる豚さんも美味しいもんね

他社の牛乳に見られない特有の風味と、ほのかな甘みが特徴です。

新鮮さへのこだわり

毎日、皆瀬牧場で搾乳された原料乳は、翌日の早朝、工場の検査室で厳しく品質チェックされ出荷されます。

搾乳の翌日午前中に、ビン詰め加工されているため、新鮮な牛乳を提供できるのです。

温泉熱利用の低温殺菌処理

牛乳の持つ自然な風味と栄養を、そのまま皆さまにお届けするため、全国でもめずらしい、温泉熱を利用した65℃-30分の低温殺菌処理(パチャライズ製法)を行っています

マカロン
温泉熱や低温殺菌することで、どうなるの?
殺菌が少なくなるのよ
カトリーヌ
マカロン
へぇ~!

このため、細菌数の少ない良質の原材料から生産される牛乳は、県内でもトップクラスの風味と成分バランスを誇ります。

「成分無調整」のまま「低温殺菌処理」を施した、衛生的で「コク」のある自慢の牛乳をたっぷりと使用したアイス、ぜひご堪能ください。


こだわり飼育の栗駒高原・皆瀬牧場のおいしい生乳と、地元大曲農業高校の生徒達が作った新鮮な赤卵をたっぷりアイスに混ぜ込んだ、牧場こだわりアイスです。

牛乳のコクと卵の濃厚さが際立ちます。

栗駒高原搾りアイス

場所 秋田県栗駒高原 皆瀬牧場
こだわり 栗駒山麓の天然の湧き水や青刈りトウモロコシサイレージを食べて育つ牛
ミルクの特徴 ①温泉熱利用の低温殺菌処理した牛乳
②搾乳の翌日午前中に、ビン詰め加工された新鮮な牛乳
ミルクの味 衛生的でコクがある
アイスの味 ミルク感たっぷりで濃厚なのに、甘さ控えめでさっぱりとした後味

 

 

[セット内容]

(各91ml)計12点

  • バニラ
  • みるく
  • 抹茶

×各2個

  • いちご
  • 胡麻
  • あずき
  • ラムレーズン
  • ヨーグルト
  • ココア

×各1個

アイスクリームはミルク感たっぷりで、甘さ控えめな味わい。

牛乳の味わいが濃厚なのにさっぱりとした後味で、どことなく優しさのあるアイスです。

ラムレーズンやヨーグルトは女性に大人気。

ぜひお試しください。

栗駒高原搾りアイス9種12個

【オンライン限定】
税込3,628円
送料無料(クール便)

(高島屋オンライン)

栗駒高原搾りアイス9種12個を見る

 

岡山県岡山市の『安富牧場 』の 小さな酪農家のまじめなアイス

安富牧場』(やすとみ牧場)は岡山の豊かな大自然に囲まれたふれあい、遊び、学べる、酪農教育ファーム認定牧場です。

牧場を開放し、地域の皆様が牛や馬と触れ合ったり、酪農の生産現場を見ることが出来ます。

牛乳の美味しさを活かした、自慢の手作りアイスクリームも提供しています。

▽こちらが、「小さな酪農家が作ったまじめなアイス」です。

安富牧場,小さな酪農家のまじめなアイス 岡山産直アイス,

小さな酪農家が作ったまじめなアイス」は安富牧場で飼育されている牛の生乳だけで作られています。自家産の生乳を生かし、自然素材にこだわり、シンプルでしつこくなく後味もすっきりです。地元の果物を使ったこだわりアイスです。

生乳生産には与える水や牛舎環境にこだわり、牛のストレスを少なくするために牛舎内放牧をし生産された、喉越しの良い生乳を使用しています。

 

美味しいアイスは美味しい牛乳作りから

『安富牧場』では、美味しい牛乳をつくるために、牛たちが健康に生活できる居住環境づくりに取り組んでいます。

良い環境、新鮮な自然水、バランスの良いえさを与えることで、飲みやすく体がおいしいと感じる生乳生産を毎日おこなっています。

▽搾乳の様子

朝7時、夜7時の2回搾乳を行っています。

 

牛の体質改善をはかる

①牛が1日に飲む100Lの水はマイナスイオン水を使用しています。

新鮮でミネラル豊富な天然水を使用。定期的な水質検査を実施しています。

②善玉菌、乳酸菌類を牛に食べさせています。

えさも、トウモロコシを乾燥したサイレージ乾草が主体。牧草と配合飼料を組み合わせて牛に与え、乳の成分を大切にしています。

③牛舎にはフリーバーン方式を採用しています。

マカロン
フリーバーン方式?
堆肥の上で牛を飼う牛舎のスタイルのことよ
カトリーヌ

朝晩の2回牛舎のベッドを耕すことで、環境を有要な微生物で安定化させることができます。

マカロン
手間がかかりそう

そうすることで、牛にストレスがかからないため健康な牛になります。

まじめなアイスっていう理由がわかるわ
カトリーヌ

 

 

牛乳嫌いの人でも飲める味

低温殺菌68度30分を貫いています。これは、牛乳特有の臭みがなくまろやかな風味を逃さない殺菌方法です。

そのかわり賞味期限は短い。アイスの賞味期限は、31日以上です。

安富牧場,小さな酪農家のまじめなアイス 岡山産直アイス,

マカロン
賞味期限、短っ
アイスにしては短めね
カトリーヌ
マカロン
その分、新鮮ってことか

 

牛乳本来のおいしさを生かすよう、配合搾乳したその日にアイスクリームの仕込みをしています。

ひとつひとつ手作りを心掛けていますが、衛生面で必要な部分は最新の機器を導入し、徹底した品質管理を行なっています。

小さな酪農家だからこそ、できることなのかも
カトリーヌ

安全な食材はもちろんのこと、地元のフルーツや加工品を積極的に取り入れた商品ラインナップです。

安富牧場,小さな酪農家のまじめなアイス 岡山産直アイス,

小さな酪農家が作ったまじめなアイス

場所 岡山県岡山市 安富牧場
こだわり 岡山の豊かな大自然に囲まれた牧場。
①牛が飲む水はマイナスイオン水を使用。
②善玉菌、乳酸菌類を牛に食べさせ、えさは、トウモロコシを乾燥したサイレージ乾草が主体。
③牛にストレスがかからない堆肥の上で牛を飼う牛舎のスタイルを採用。
ミルクの特徴 ①牛乳特有の臭みがなくまろやかな風味を逃さない低温殺菌68度30分を貫く
②配合搾乳したその日にアイスクリームの仕込みを行う
ミルクの味 喉越しの良い生乳
アイスの味 シンプルでしつこくなく後味もすっきり

 

[セット内容]

各2個ずつ 計12個

  • ミルク
  • 抹茶
  • ゴールデンバニラ
  • チョコレート
  • ラムレーズン
  • 岡山いちご

 

小さな酪農家のまじめなアイス 岡山産直アイス 12個入り

税込4,700円
送料込み

(高島屋オンライン)

小さな酪農家のまじめなアイス 岡山産直アイス 12個入りを見る

 

牧場の方々のいろいろな努力で、最良のミルクがわたしたちに届けられているんですね。

マカロン
もう感動♡

全国の牧場・高原アイス

全国の牧場アイスを紹介します。北から順に言っていきますね。

 岩手県・安比高原牧場のアイス

岩手県北西部、八幡平(はちまんたい)東部に位置する高原、安比高原。

安比はあっぴって読むのよ
カトリーヌ
マカロン
あっぴ高原、可愛い響き♡

人気の4種アイスの詰合せです。『安比高原牧場』で育てた乳牛の生乳のみを使用しています。

コクとまろやかさが際立つ仕上がりです。
安比高原牧場,4種アイスクリームセット

人気のバニラ・チョコチップ・コーヒーと地元の山ぶどうを使った4種類の味をお楽しみください。
安比高原牧場,4種アイスクリームセット

[セット内容]

アイス (各120ml×3個ずつ)

  • バニラ
  • チョコチップ
  • コーヒー
  • 山ぶどう

 

4種アイスクリームセット

税込3,866円
送料無料(クール便)

(高島屋オンライン)

4種アイスクリームセットを見る

 

アイス以上人気なのが、安比グランドホテルで人気の「レアチーズケーキ」。
安比高原牧場,レアチーズケーキとアイスクリームの詰合せ,

レストランの人気スイーツをお楽しみください。

安比高原牧場,レアチーズケーキとアイスクリームの詰合せ,

 

[セット内容]

  • レアチーズケーキ300g×1
  • アイスバニラ120ml×6

安比高原牧場の魅力いっぱいのレアチーズケーキとアイスの詰合せです。

レアチーズケーキとアイスクリームの詰合せ

税込3,456円
送料無料(クール便)
(高島屋オンライン)

レアチーズケーキとアイスクリームの詰合せを見る

 

こちらは、人気の3種アイスと、クッキーでアイスを挟んだ3種クッキーアイスの詰合せです。

安比高原牧場,アイスクリームとクッキーアイスの詰合せ,

クッキーでアイスをサンドしたクッキーアイスとセットでお届け。

安比高原牧場,アイスクリームとクッキーアイスの詰合せ,

 

アイスは、人気のバニラ・チョコチップと地元の山ぶどうを使った3種類の味をお楽しみください。

[セット内容]

アイス (各120ml×各2個ずつ)

  • バニラ
  • チョコチップ
  • 山ぶどう

クッキーアイス (各70g×2個ずつ)

  • バニラ
  • チョコチップ
  • 山ぶどう

 

アイスクリームとクッキーアイスの詰合せ

税込3,866円
送料無料(クール便)

(高島屋オンライン)

アイスクリームとクッキーアイスの詰合せを見る

 

 

岩手県・小岩井農場

小岩井農場』は、岩手県岩手郡雫石町と滝沢市にまたがって所在する小岩井農牧株式会社が運営する総合生産農場で東京都に本社を置いています。

岩手県盛岡市から北西約12kmに位置し、岩手山南麓に約3,000ヘクタールの敷地面積を有する日本最大の民間総合農場です。

その内の約40ヘクタールが観光エリア“まきば園”として開放されています。

こちらは、小岩井農場酪農発祥の地・上丸牛舎の新鮮な生乳を使ったアイスクリームです。

小岩井農場,自家製アイスクリームセット

農場産素材にこだわった4種の味が楽しめます。

[セット内容]

各110ml 10個入り

  • 農場育ち牛乳 ×3
  • カスタードバニラ×3
  • 農場育ちりんご×2
  • ヨーグルト仕立て ×2

 

自家製アイスクリームセット

【高島屋限定】
税込5,400円
送料込み
(高島屋オンライン)

自家製アイスクリームセットを見る

 

 

宮城県蔵王山麓で生産される生乳で作った『フロム蔵王』のアイス

フロム蔵王』は、宮城県蔵王高原で生産される新鮮な生乳から作ったアイスクリームやヨーグルト・チーズなどの乳製品のほか、地元で作られているこだわりのおいしい商品をお届けしています。

アイスは、宮城県蔵王山麓で生産される生乳で作られています。

フロム蔵王,カップアイス5種10個詰合せ,

生乳のおいしさたっぷりのバニラ他、ストロベリー・ブルーベリー・ピスタチオ・白桃&ラフランスの5種類のアイスセット。

フロム蔵王,カップアイス5種10個詰合せ,

さまざまな味わいをおたのしみください。

[セット内容]

  • プレミアムバニラ×2個
  • ストロベリー×2個
  • ブルーベリー×2個
  • 白桃&ラフランス×2個
  • ピスタチオ×2個

 

カップアイス5種10個詰合せ

税込5,256円
送料無料(クール便)

(高島屋オンライン)

カップアイス5種10個詰合せを見る

 

▽こちらも宮城県蔵王山麓で育った牛の生乳を使ったアイスです。

 蔵王プロヴァンスファームのアイス

蔵王山麓の新鮮な空気と水で、リラックスしながらのんびりと育った牛から搾った新鮮な生乳を使った自社牧場の搾りたて生乳を使った『蔵王プロヴァンスファーム』の牧場自家製ジェラートアイス「真っ白だけど3層じぇらみる」。

蔵王プロヴァンスファーム,真っ白だけど3層じぇらみる,

見た目は真っ白ですが、3つの味わいが楽しめるジェラートです。

蔵王プロヴァンスファーム,真っ白だけど3層じぇらみる,

自家製ヨーグルトジェラートと、ピリッとしたアクセントになる藻塩、ミルクを3層に仕立てています。

6個入りのセットです。

蔵王プロヴァンスファーム,真っ白だけど3層じぇらみる,

 

[セット内容]

120ml×6個

蔵王プロヴァンスファーム,真っ白だけど3層じぇらみる,

 

真っ白だけど3層じぇらみる

【高島屋限定】
税込3,672円
送料:税込648円(クール便)

(高島屋オンライン)

真っ白だけど3層じぇらみるを見る

 

 

栃木県・那須千本松牧場 のアイス

那須千本松牧場』は東京から100分ほどの絶好のアクセスと、東京ドーム178個分の広大な広さを併せ持った栃木県那須塩原市にある100年以上の歴史のある牧場施設です。

牧場内で、土づくり、牧草づくりからこだわって育てている乳牛は約500頭、1日約8トンの生乳が生産されています。

那須千本松牧場の搾りたての新鮮な生乳の、コクと香りが際立つアイスクリームです。

安定剤・乳化剤は使用しておりません。豊かな風味をそのまま活かした、自然な口どけをお楽しみいただけます。

「搾りたて」の新鮮な生乳のコクと香りが際立つアイスクリームです。

那須千本松牧場

豊かな風味をそのまま活かした自然な口どけをお楽しみください。

那須千本松牧場

[セット内容]

各110ml 計12個

  • バニラ ×2
  • ミルク×2
  • ミルクコーヒー ×2
  • ロイヤルミルクティ×1
  • アーモンド ×1
  • チョコレート ×1
  • ストロベリー ×1
  • 塩 ×1
  • 宇治抹茶 ×1

 

牧場直送のこだわりアイス詰合せ

【オンライン限定】

税込4,860円
送料:税込648円(クール便)

(高島屋オンライン)

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群馬県高崎市の長坂牧場の隣接した直営工場『みるく工房タンポポ』のアイス

ラブリーファーム長坂牧場は、群馬県高崎市観音山丘陵の豊かな自然の中にあります。

50年の歳月が培ったノウハウに基づき、高水準の酪農(乳牛育成)に取り組み、安全で新鮮な製品をお届けできるように心がけています。

恵まれた環境と安全な飼料で育て、第26回天皇杯、農林水産大臣賞等を13回、その他多くの賞を受賞しています。

牧場に隣接した直営工場「みるく工房タンポポ」では、愛情こめて育てた乳牛からしぼった良質な生乳から、徹底した衛生管理のもと作り上げた本物の美味しさをお届けしています。

アイスは、長坂牧場でとれた牛乳を使用し、フレッシュな素材から生産しています。

牧場ジェラートセット 8個セット(TP-8)

長坂牧場では、主に乳搾りのためのホルスタインを飼育し、雄牛は肉牛として出荷しています。

この牧場のこだわりは、上質の餌を与えることと、牛の健康管理、そして衛生的な出荷作業です。

品質の良い乳牛の飼育のためには、毎年品評会に出品し、レベルを保つことも大事にしています。

▽こちらは8個セットです。

牧場ジェラートセット 8個セット(TP-8)

さまざまな味をぜひお楽しみください。

[セット内容]

ジェラート120ml×8

  • みるく
  • ヨーグルト
  • ラムレーズン
  • クリームチーズ
  • 海のジェラート
  • いちごみるく
  • チョコチップ
  • ブルーベリー

 

牧場ジェラートセット 8個セット(TP-8)

税込3,672円
送料込み

(高島屋オンライン)

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▽こちらは12個セットです。

牧場ジェラートセット 8個セット(TP-8)

[セット内容]

ジェラート120ml×12

  • ブルーベリー
  • クリームチーズ
  • 海のジェラート
  • みるく
  • いちごみるく
  • チョコチップ
  • ラムレーズン
  • ヨーグルト
  • キャラメルみるく
  • ココア
  • 抹茶
  • 黒胡麻

牧場ジェラート 12個セット(TP-12)

税込4,644円
送料込み

(高島屋オンライン)

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 千葉県銚子市の『YAMAJIYA』(ヤマジヤ) のアイス

千葉県銚子市で江戸時代から続く農家 宮一畜産のブランド『YAMAJIYA』(ヤマジヤ)。

こちらのアイスは、自社牧場直営のジェラート工房より、しぼりたての牛乳を使ってつくられる「すっぴんミルク」。

ヤマジヤ,YAMAJIYA,すっぴんミルク,8個セット

自然の風味を最大限活かしているため、本来の味わいを邪魔するものが入っていません。

通常アイスクリームをつくるために欠かせない保存料や安定剤を一切使用せず、しぼりたての牛乳のおいしさと生クリームのコクをそのまま味わえます。

ヤマジヤ,YAMAJIYA,すっぴんミルク,8個セット

 

マカロン
保存料や安定剤を使わずに作れるわけがない!
何度も何度も失敗を重ねたそうよ
カトリーヌ
マカロン
そこまでする意味は?
牛乳のほんとうのおいしさにこだわりたいからでしょ
カトリーヌ

保存料や安定剤をほんのわずか使うだけでも風味は変わってしまい、本当の牛乳のおいしさは損なわれてしまう、と考えていたからです。

何度も何度も失敗を重ねた末に、やっと、誰もが無理だと言った、つくれないはずのアイスクリームをつくることができました。

ヤマジヤ,YAMAJIYA,すっぴんミルク,ミルク,

また、卵も不使用となります。

どなたでも安心して、美味しくお召し上がりいただけます。

マカロン
まさに、すっぴん!

よけいなものが入らないから、よけいな味がしません。

濃厚なコクとすっきりした後味が調和した他にはないおいしさをお試しください。

 

3種類の味が味わえます。

ヤマジヤ,YAMAJIYA,すっぴんミルク,きなこ,

ヤマジヤ,YAMAJIYA,すっぴんミルク,抹茶,

[セット内容]

各90ml 計6個

  • ミルク×4
  • きなこ×2
  • 抹茶×2

 

すっぴんミルク8個セット

税込3,672円
送料込み

(高島屋オンライン)

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長野・信州白樺高原の『長門牧場』のアイスクリームとチーズのどら焼き

長門牧場』は、長野県諏訪地域・佐久地域と山梨県にまたがる八ヶ岳連峰(やつがたけれんぽう)の北にある蓼科山の麓、標高1400mの信州白樺高原に211ヘクタール(東京ドーム45個分)の牧草地を有し、自家産の牧場を使って乳牛200頭を飼育しています。

大自然に囲まれ、自家産牧草の栽培と、約200頭の乳牛の飼育・搾乳をし、そこから搾られる良質で新鮮で良質なな生乳を使用して牧場内で加工を行い、牧場を訪れる方に直接販売をしています。

そんな『長門牧場』アイスクリームが、オンラインでも購入できます。

長門牧場,長門牧場アイスクリーム&レアチーズ&どら焼きセット,

長門牧場,長門牧場アイスクリーム&レアチーズ&どら焼きセット,

[ セットの内容 ]

アイスクリーム9個(各120ml)

長門牧場,アイスクリーム,

  • バニラ (×各2個)
  • チョコレート (×各2個)
  • 抹茶 (×各2個)
  • 青りんご (×各1個)
  • フローズンヨーグルト (×各1個)
  • ストロベリー (×各1個)

 

長門牧場,ソフトクリームが入ったどら焼き,

  • レアチーズケーキ (3個)
  • ソフトクリームどら焼き (2個)
  • クリームチーズどら焼き (2個)

長門牧場,クリームチーズが入ったどら焼き,

 

 

長門牧場アイスクリーム&レアチーズ&どら焼きセット

税込5,889円
送料込み(高島屋オンライン)

長門牧場アイスクリーム&レアチーズ&どら焼きセットを見る

 

 岐阜県・飛騨古川の牧場『牧成舎』のミルクの旨味たっぷりアイスクリーム

明治30年から続く岐阜県飛騨市にある飛騨古川の牧場『牧成舎(ぼくせいしゃ)』。

牛乳を愛し、手間暇を惜しまず、毎日手作りしている牛乳屋です。

飛騨古川を一望できる自社牧場で、乳牛を繋がず育てています。

広い牛舎の中で、できるだけストレスのない状態で放し飼いすることにより新鮮で美味しい生乳を絞ることができます。

この牧場でつくられているのが、飛騨の新鮮な生乳を2倍濃縮した濃縮乳をベースに作ったミルクの旨味たっぷりのアイスクリームです。

牧成舎,ミルクの旨味たっぷりアイスクリームセット,

生乳本来の味を生かすため、砂糖控えめ、乳化剤不使用で仕上げています。

牧成舎,ミルクの旨味たっぷりアイスクリームセット,

濃厚な口当たりで後味スッキリとしたアイスクリームです。

牧成舎,ミルクの旨味たっぷりアイスクリームセット,

[セット内容]

各120ml×3個ずつ 計12個入り

  • バニラ
  • 抹茶
  • いちご
  • ラムレーズン

 

ミルクの旨味たっぷりアイスクリームセット

【オンライン限定】

税込3,942円
送料無料(クール便)

(高島屋オンライン)

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▽一番人気は、実はこちらの「飛騨の手焼き最中アイス

牧成舎,飛騨の手焼き最中アイス,

飛騨のミルクを濃縮した、濃縮乳をベースに作ったミルクの旨みたっぷりのアイスクリームを、自家製の手焼きの最中の皮で一つ一つ丁寧に包んだこだわりの最中アイスです。

牧成舎,飛騨の手焼き最中アイス,

モナカの皮も、『牧成舎』で1枚1枚手焼きで丁寧に焼いています。

牧成舎,飛騨の手焼き最中アイス,

その日の天気や湿度を考えながら、小麦粉や水の配合などネタの調合をし、鉄板の温度を調整しています。

オーブントースターで焼くと皮はパリッと香ばしく、アイスは優しい口どけになります。

[セット内容]

もなかアイス130ml 8個

  • バニラ ×2
  • いちご ×2
  • コーヒー ×2
  • 抹茶 ×1
  • あん抹茶 ×1

 

飛騨の手焼き最中アイスセット8個入り

税込3,466円
送料無料(クール便)

(高島屋オンライン)

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岡山県・みさお牧場のアイス「ジェラテリアMISAO」

みさお牧場は、岡山県南にある小さな小さな牧場です。

みさお夫妻が毎日コツコツと営んでいます。

牛乳本来のおいしさを味わって欲しい
岡山県産の果物や野菜の味を知って欲しい

そんな想いからうまれた「ジェラテリアMISAO 」のとっておきのジェラートをお届けしています。

ジェラテリアMISAO,岡山ジェラート8個セット

もちろん仕込みはひとつひとつ手作業!

厳選した素材を使って時間をかけて作っています。
添化物を出来る限り抑え、自然の味にこだわったジェラートです。

コクがあるのに後口すっきり!

美味しさの秘密は、隣接する「みさお牧場」の愛情を込めて育てた牛の搾りたての新鮮なミルクと放し飼いの生みたての新鮮たまご。

搾りたてミルクは、甘さ控えめでさっぱりしているのに濃厚なミルクの味がたまりません。病みつきになりそうなアイスです。

生フルーツ等、ジェラートの素材も、懇意にしている農家さんが生産しているものを分けてもらったものを使用しているので安心安全です。

素材本来の味を活かして、手間暇を惜しまず作ったこだわりのジェラートです。

甘さを控えめ、カロリーも控えめになっているので美容と健康が気になる方にもおすすめです。

美味しさと、安心安全を両立した貴重なジェラート。

夏はもちろん冬でも食べたくなるこの「ジェラテリアMISAO」のジェラート。

本物です。ぜひご賞味ください!

 

「ジェラテリアMISAO」岡山ジェラート8個セット

数量限定の「岡山バナナ」が入った高島屋限定セットです。

[セット内容]

各100ml 5種類 8個入り

  • 搾りたてミルク ×2
  • 白桃 ×2
  • 岡山バナナ ×2
  • ピオーネ ×1
  • いちごミルク ×1

 

岡山ジェラート8個セット

【高島屋限定】
税込4,471円
送料込み

(高島屋オンライン)

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▽岡山ジェラート12個セット

ジェラテリアMISAO,岡山ジェラート12個セット

[セット内容]

各100ml 5種類 12個入り

岡山ジェラート12個セット

【高島屋限定】
税込5,961円
送料込み

(高島屋オンライン)

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▽6個セットです

ジェラテリアMISAO,岡山ジェラート8個セット

[セット内容]

岡山ジェラート6個セット

【高島屋限定】
税込3,780円
送料込み
(高島屋オンライン)

岡山ジェラート6個セットを見る

 

 

乳製品メーカーのアイス

乳製品メーカーのアイスをご紹介します。

新生酪農のアイスクリーム

千葉県長生郡睦沢町に本社をおく『新生酪農 株式会社』。

パスチャライズド牛乳を製造しているメーカーの牛乳を愛する気持ちがこもった、牛乳風味あふれるアイスクリームです。

新生酪農,アイスクリーム12個セット,

鮮度と味わいにこだわった牛乳を使用し、卵・安定剤・乳化剤は使用していません。自然な風味のさっぱりした味に仕上げました。

新生酪農,アイスクリーム12個セット,

牛乳をベースに、イチゴ、緑茶、チョコなど素材をいかした味をお楽しみください。

[セット内容]

各90ml 各3個 計12個

  • バニラ
  • 小豆
  • 緑茶
  • チョコ

 

アイスクリーム12個セット

税込4,644円
送料込み

(高島屋オンライン)

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