フィリップ ベルのバレンタインチョコレート
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あの、フィリップ ベル氏のチョコレートが、日本で購入できます！
フィリップ ベル氏のショコラと言えば、
日本で販売すれば、即完売 になるほど大人気のショコラティエです♡
オーダーチーズという、チーズ専門店のオンラインサイトで購入できます。
ベル氏自らが厳選したショコラアソート。
見た目・香り・口溶け・味わい、全てを満足させる感動もののショコラです。
この機会をぜひ、お見逃しなく！
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MOF フィリップ・ベル
フィリップ・ベル氏は、2012年に、C.C.C.(チョコレート愛好会)にて、フランス最高峰のショコラティエ12名に選出されています。
その中で最高評価の５タブレットと、アワードを受賞するなど、ショコラ界で知らない人はいない重鎮と称賛されています。
珍しい素材を使わずに、シンプルで高品質なショコラを作るベル氏は、ショコラ界において一目置かれる存在です。
いつ食べても美味しい安心感と、真面目で温厚な人柄は、多くの日本人ショコラファンを魅了し続けています。
メモ
MOF フィリップ・ベル 略歴
1990～1997年「ルノートル」にてショコラ作りに携わる。1995年「ルノートル・コンクール」で優勝。
1996年「アルパジョン・コンクール」で優勝。1997～2005年「ヴェイス」にて製造責任者を務める。
2004年 MOF（国家最優秀職人）の称号を取得。
2012年 ミシュランに並ぶフランスのグルメガイド「ゴー・ミヨ」に掲載。2012年 C.C.C.（チョコレート愛好会）で最高位の５タブレットとアワードを獲得。
メモ
MOFショコラティエとは
MOF（Meilleur Ouvrier de France ／ フランス国家最優秀職人）は、フランス文化を担う最も優れた継承者たるにふさわしい高度な技術・知識を持つ職人にのみ授与される称号です。
その栄誉は日本の人間国宝に相当。
MOFを取得した者のみがコックコートの襟に、トリコロールカラーを使用できると、法律で認められています。
フランス労働省の主催で、社会的にも大変高い評価を受けます。
フィリップ ベル氏は、ショコラトリー部門の数少ない称号保持者。
ショコラティエとしてのこだわり
ベル氏が掲げるスローガンは、「自分で作ったものしか売らない」ということ。
すべて手作りで、植物油脂などを使わず、100％カカオバター使用のピュアチョコレートにこだわっています。
クーベルチュールと呼ばれる原料のチョコレートにおいても、ベル氏の手でカカオマスをすり潰しています。
ショコラの裏方として
「カカオはショコラの裏方的存在ですが、私も前面にぐいぐい出ていくタイプではない」と語るベル氏。
その代わり、カカオ次第でショコラは無限の可能性に広がるといいます。
ショコラの裏方として信念を持ち、「真面目に丁寧に作り上げること」を貫いています。
派手なショコラを作らないベル氏だからこそ実直に、その分、優しくありながら正しく、力強い、そんな繊細な感覚を表現されています。
店舗情報
お店は、フランスにあります。
メモ
店舗情報
Montbrison33 rue Tupinerie 42600 Montbrison
Lyon27 Rue Tupin 69002 Lyon
Andrézieux-Bouthéon12, rue Jules Védrines 42160 Andrézieux-Bouthéon
だからこそ、嬉しいニュースです！
今、日本はここでしか手に入らない
チーズ専門店《オーダーチーズ》のためにベル氏自らが厳選したショコラアソート。
〈10粒ショコラアソート〉！
その不気味な笑みは…
さてはポチッたな…
まじ神！
いくらでも♡
お渡し用のショッピングバッグは、オプションでつけられます。
送料入れると5,846円！
自分へのご褒美♡
ベル氏のガナッシュについて
ベル氏のガナッシュといえば、その格別な味わいに、ベル氏が巨匠と呼ばれる所以を実感させられるショコラの一つです。
さまざまなガナッシュの中でも、ベル氏イチオシの厳選ガナッシュを詰め合わせたのがこちら！
10粒それぞれ味が異なり、同じガナッシュでもこんなにも味わいが異なるのかと驚くことでしょう。
まさに独り占めしたくなるショコラです。
はっとするようななめらかな口溶けは、他では味わえない感動ものです。
1粒の大きさも絶妙で、厚みがあるため口に入れると濃厚で上品な甘さが口いっぱいに広がり、口福感たっぷり。
豊かな香り、味わいが1粒から溢れ出します。余韻も長く、幸せでとろけてしまいそうです。
手頃なサイズ感で、自分への日々のご褒美に、大切な人への贈り物にも大変おすすめです。
〈10粒ショコラアソート〉の内容
豊かな食材と厳選カカオの芳醇マリアージュ。
〈10粒ショコラアソート〉のアソート内容をご紹介します。
①ミルクチョコレートのガナッシュ
▽こちらは、ミルクチョコレートのガナッシュです。
マダガスカル産、サントメ・プリンシペ産、ベネズエラ産のカカオ。
ベル氏がこだわり抜いた配合で、３つの産地のカカオが混ざり合う最高のハーモニーをお楽しみください。
②コーヒーガナッシュ
▽こちらは、コーヒーガナッシュ。
香り高いコーヒーとカカオの確かな組み合わせです。
一口食べると、コーヒーの深い味わい、香りに包み込まれます。
③ガナッシュ60％
▽こちらは、ガナッシュ60％です。
まろやかなベネズエラ産とフルーティーなエクアドル産のカカオのブレンドで、シンプルでありながら、優しい上品な甘みを堪能いただけます。
④ミントとグリーンペッパーのガナッシュ
▽こちらは、ミントとグリーンペッパーのガナッシュ。
ベル氏がペパーミントを買った際に、アイディアがふと湧いたというガナッシュです。
ミントの清涼感にグリーンペッパーの爽やかな香りが加わり、ショコラの味わいをより一層引き立てます。
⑤ジャスミンのガナッシュ
▽こちらは、ジャスミンのガナッシュです。
優美なジャスミンの花を使った華やかなガナッシュ。
ジャスミンの華やかで甘い香りが、ガナッシュの心地よい口溶けとともに広がります。
⑥ティムット・ペッパーとマンゴーのガナッシュ
▽こちらは、ティムット・ペッパーとマンゴーのガナッシュ。
マンゴーの優しい甘みによって、ネパール産の黒胡椒ティムット・ペッパーの刺激が程よく和らぎ、個性豊かなアロマのブレンドをうまく表現しています。
⑦アールグレイのガナッシュ
▽こちらは、アールグレイのガナッシュ。
爽やかなベルガモットの香りとカカオの味わいが融合した上品な味わいです。
アールグレイの余韻が長く残り、リラックスできる心地よい香りです。
⑧ライムとタイムのガナッシュ
▽こちらは、ライムとタイムのガナッシュ。
ライムの果肉の酸味と高貴で気品溢れるさわやかなタイムが合わさったガナッシュです。
ミルクチョコレートのコーティングがガナッシュの甘みを引き立てています。
⑨ヴェルヴェーヌのガナッシュ
▽こちらは、ヴェルヴェーヌのガナッシュです。
ベル氏の住むサン＝テティエンヌ周辺に多く生えている、ヴェルヴェーヌ（レモンバーベナ、ハーブの一種）のガナッシュ。
リラックス効果のあるヴェルヴェーヌと甘いショコラで優雅な余韻に浸ることができます。
⑩スミレの花のガナッシュ
▽こちらは、スミレの花のガナッシュ。
可憐なスミレの心穏やかになる柔らかな甘い香りを、ふわっとまとったガナッシュです。
コクのあるカカオと絶妙に合わさり、完璧なマリアージュを奏でます。
バレンタイン…♪
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