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京の料亭『美濃吉』の洗練された味覚を味わう
京料理のおいしさを、食卓へ。
創業290余年という長きにわたり、京料理を作り続けてきた、京の料亭『美濃吉』（みのきち）。
「美濃吉 本店」（竹茂楼）は、京都で最も古く、かつ由緒ある料亭のひとつとして広く知られています。
長い年月の中で培ってきた知恵と技を用い、調理師がひとつずつ丁寧に仕込み、仕立てた料理や弁当を提供しております。
ご家庭で楽しめる京料亭の味をご紹介します。
▽こちらは、ひんやり贅沢な、京の料理屋のゼリー寄せ「涼風寄せ詰合せ」。
京の夏の風物詩、鱧（はも）や、鰻（うなぎ）、夏野菜などの旬の味覚や、贅沢な鮑（あわび）、雲丹（うに）を使ったゼリー寄せは、だしのうまみで優しい味に仕上げています。
▽こちらは、国産うなぎとはもを使用し、料亭自慢のだしで仕上げ「冷やし茶碗蒸し詰合せ」。
冷たく冷やしてデザート感覚でどうぞ。
▽口いっぱいに広がる胡麻の濃厚な味と香り、なめらかな食感が味わえる「美濃吉の胡麻豆腐」。
食欲が落ちがちな夏におすすめです。
▽日本のソウルフードである「おにぎり」を『京料理・美濃吉』が手掛けた「料理屋の贅沢おにぎり」。
創業300余年の老舗の銘店ならではの技と工夫で握った「おにぎり」、気になりますね♡
▽こちらは、さっぱりと梅肉でいただく「鱧と梅肉の飯蒸し」と、美濃吉名物「鰻の飯蒸し」。
▽ごはんのお供に、料亭の味をお手軽に楽しめる「美濃吉三昧」。
海の幸、山の幸をバランスよく、老舗ならではの技で丁寧に仕上げています。
京の料亭『美濃吉』の職人たちが手掛けた伝統の味を、ご自宅で味わってみてはいかがですか？
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『美濃吉』の夏のギフト
京の料亭『美濃吉』は、「京都、食のしあわせ美濃吉」をコンセプトに、京野菜など京都産の食材をはじめ、旬をいかしたメニューで、伝統を守りながらも新しい味に挑んでいます。
洗練された味覚を持つ職人たちが手掛ける味を、ご家庭で気軽に召し上がっていただけるセットをご用意。
いつもお世話になっているあの方へ、
夏のギフトに贈ってみてはいかがですか？
涼風寄せ詰合せ
ひんやり贅沢な、京の料理屋の「涼風寄せ詰合せ」。
「涼風寄せ詰合せ」は、鱧（はも）、鰻（うなぎ）のお魚や、夏野菜などの旬の味覚や、贅沢な鮑（あわび）、雲丹（うに）を使ったゼリー寄せです。
▽こちらは、「鱧とじゅんさいの涼風寄せ」です。
鱧は初夏の京料理に、なくてはならない高級魚です。
特に梅雨の雨水をたっぷりのんで、脂がのった産卵前が絶品だといわれています。
▽こちらは、「夏野菜涼風寄せ」。
だしのうまみで優しい味に仕上げています。
4種の味をお楽しみいただけます。
京料理の伝統を受け継ぐ老舗料理屋の旬の料理を味わってみてはいかがですか？
[セット内容]4種×各2個ずつ（計8個入）
- 鮑と雲丹の涼風寄せ
- 鱧とじゅんさいの涼風寄せ
- うなぎの涼風寄せ
- 夏野菜涼風寄せ
賞味期限：冷蔵で20日
夏の暑い日に、できれば火を使う料理はしたくない…
という方にも、嬉しい一品になるのでは？
冷やし茶碗蒸し詰合せ
国産鰻（うなぎ）と鱧（はも）を使用し、料亭自慢のだしで仕上げた「冷やし茶碗蒸し詰合せ」。
よく冷やしてデザート感覚でお召しあがりいただけます。
年輩の方へのギフトとしても、特におすすめです。
[セット内容]2種×各4個ずつ（計8個入）
- 冷やし鰻茶碗蒸し
- 冷やし鱧茶碗蒸し
賞味期限：冷蔵で10日
美濃吉の胡麻豆腐
夏にうれしいひんやり「美濃吉の胡麻豆腐」。
口いっぱいに広がる胡麻の濃厚な味と香り。
さまざまな風味の胡麻豆腐をお楽しみいただけます。
食欲が落ちがちな夏におすすめです。
胡麻の濃厚な味と香りが口いっぱいに広がり、なめらかな食感が楽しめます。
[セット内容]7種（計12個入）
- 金胡麻豆腐（50g）×2
- よもぎ胡麻豆腐（50g）×2
- 紫芋胡麻豆腐（50g）×2
- 柚子胡麻豆腐（50g）×2
- 金胡麻豆腐（75g）×2
- 南高梅胡麻豆腐（75g）×1
- 白胡麻豆腐（75g）×1
胡麻豆腐のたれ 12個入
料理屋の贅沢おにぎり
『京料理・美濃吉』が、創業300余年の老舗ならではの技と工夫で作った「おにぎり」。
その名も「料理屋の贅沢おにぎり」です。
お米のルーツから見つめ直し、原点の味わいを追求した料亭ならではのこだわり。
誰もが愛する定番メニューだからこそ丁寧に作っています。
五穀米には「国産鰻の蒲焼」と「万願寺辛子ちりめん」、
古代米には「銀だらの柚庵焼」と「和牛のしぐれ煮」をのせ、ふっくらと握っています。
▽こちらは、「鰻蒲焼と五穀米」と「和牛しぐれ煮と古代米」。
▽こちらは「銀だら柚庵焼と古代米」と、「万願寺辛子ちりめんと五穀米」。
古代米は、「薬米」との別名も有り、薬膳料理にも使われています。
こちらは、けっこう日持ちするので、便利です。
贅沢おにぎり
4種×各2個ずつ（計8個入）
- 鰻蒲焼と五穀米
- 万願寺辛子ちりめんと五穀米
- 和牛しぐれ煮と古代米
- 銀だら柚庵焼と古代米
賞味期限：冷凍で6カ月
鰻の飯蒸しと鱧と梅肉の飯蒸し
美濃吉名物の鰻の飯蒸しと、鱧と梅肉の飯蒸しをセットに。
京の夏の風物詩、はもをさっぱりと梅肉でいただく飯蒸し。
冷凍なので、お好きな時に召しあがれます。
[セット内容]2種×（各100g）×各3（計6個入）
- 鰻の飯蒸し
- 鱧と梅肉の飯蒸し
賞味期限：冷凍で6カ月
美濃吉三昧
料亭の味をお手軽に味わえる「美濃吉三昧」。
海の幸、山の幸をバランスよく、老舗ならではの技で丁寧に仕上げています。
▽こちらは、6種類の味がお楽しみいただけます。
6種×各1個ずつ（計6個入）
- 鶏ごぼうしぐれ煮（60g）
- 椎茸しぐれ（80g）
- 湯葉の佃煮（70g）
- 筍の山椒煮（70g）
- きゃら蕗（70g）
- 牛肉しぐれ煮（65g）
▽こちらは、10種類入。
10種×各1個ずつ（計10個入）
- ちりめん山椒（45g）
- 椎茸しぐれ（80g）
- 鶏ごぼうしぐれ煮（60g）
- しじみ山椒煮（60g）
- 牛肉しぐれ煮（65g）
- たらこ昆布（65g）
- 筍の山椒煮（70g）
- きゃら蕗（70g）
- 湯葉の佃煮（70g）
- 若鮎の甘露煮（50g）
290年余におよぶ京料理屋の伝統と技を受け継ぎ、新しい味に挑み続けている『美濃吉』の洗練された味覚をお楽しみいただけます。
テンションあがる♡
ご自宅用にも、夏のギフトにもどうぞ♡