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岐阜県・飛騨古川の牧場『牧成舎』のミルクの旨味たっぷりアイスクリーム

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岐阜県・飛騨古川の牧場『牧成舎』のミルクの旨味たっぷりアイスクリーム

明治30年から続く岐阜県飛騨市にある飛騨古川の牧場『牧成舎(ぼくせいしゃ)』。

牛乳を愛し、手間暇を惜しまず、毎日手作りしている牛乳屋です。

飛騨古川を一望できる自社牧場で、乳牛を繋がず育てています。

広い牛舎の中で、できるだけストレスのない状態で放し飼いすることにより新鮮で美味しい生乳を絞ることができます。

この牧場でつくられているのが、飛騨の新鮮な生乳を2倍濃縮した濃縮乳をベースに作ったミルクの旨味たっぷりのアイスクリームです。

牧成舎,ミルクの旨味たっぷりアイスクリームセット,

生乳本来の味を生かすため、砂糖控えめ、乳化剤不使用で仕上げています。

牧成舎,ミルクの旨味たっぷりアイスクリームセット,

濃厚な口当たりで後味スッキリとしたアイスクリームです。

牧成舎,ミルクの旨味たっぷりアイスクリームセット,

[セット内容]

各120ml×3個ずつ 計12個入り

  • バニラ
  • 抹茶
  • いちご
  • ラムレーズン

 

▽一番人気は、実はこちらの「飛騨の手焼き最中アイス

牧成舎,飛騨の手焼き最中アイス,

飛騨のミルクを濃縮した、濃縮乳をベースに作ったミルクの旨みたっぷりのアイスクリームを、自家製の手焼きの最中の皮で一つ一つ丁寧に包んだこだわりの最中アイスです。

牧成舎,飛騨の手焼き最中アイス,

モナカの皮も、『牧成舎』で1枚1枚手焼きで丁寧に焼いています。

牧成舎,飛騨の手焼き最中アイス,

その日の天気や湿度を考えながら、小麦粉や水の配合などネタの調合をし、鉄板の温度を調整しています。

オーブントースターで焼くと皮はパリッと香ばしく、アイスは優しい口どけになります。

[セット内容]

もなかアイス130ml 8個

  • バニラ ×2
  • いちご ×2
  • コーヒー ×2
  • 抹茶 ×1
  • あん抹茶 ×1

 

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