アンテノールの「レーズンサンド」
アンテノールは、異人館で知られる神戸・北野生まれのパティスリーです。
アンテノールには、フィナンシェやクッキーの他にも、まだまだ美味しいものがあります。
▽こちらは、アンテノールのレーズンサンドです。
ふうわり感を引き立てたダックワーズ生地で、まろやかなホワイトチョコクリームと洋酒にじっくり漬けこんだレーズンを贅沢にサンドしています。
サクッと軽やかな口どけと、芳醇なレーズンの味わいが上質のハーモニーを生み出します。
ぜひ、お試しください。ギフトにもおすすめです。
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「レーズンサンド」食べてみた♡
▽こちらがレーズンサンド。
1つ1つ、個包装されています。
中をあけると、ダックワーズ生地のレーズンサンドが。
硬いのかなぁ～？ふわふわ～なのかな～？
楽しみです。
中は、クリームがサンドされています。
こちらのクリームは、ホワイトチョコクリームです。
カットしてみます。
では、食べてみます。
レーズンは、ラム酒だけではなくラムとブランデーを配合した香りと深みのある洋酒に24時間漬け込んでいます。
レーズンのふっくらとした食感を残しながら、豊かな風味に仕上げます。
生地はふわふわな感じかな～と思いきや、
実際食べると
生地の決め手は、ふんわり泡立てたメレンゲにあります。
アーモンドプードルを主に、小麦粉は数％という配合が軽くさっくりとした食感を生み出します。
アーモンドが香るオリジナルのダックワーズ生地です。
ミルク感とまろやかさを出すためにホワイトチョコレートを合わせたクリーム。
口どけよくラムレーズンとのバランスも絶妙です。
フィナンシェと一緒にどうぞ。
紅茶でもコーヒーでも合いますよ♡
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アンテノールの2020年のお歳暮ギフトです。15%OFFの商品が勢ぞろい！
レーズンサンドの他、フィナンシェや焼き菓子がアソートされていて、ギフトにおすすめ♡
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