京都・福知山『足立音衛門(あだち おとえもん)』の丹波栗のアイスクリーム
京都府福知山市で、福知山城の北側に本店を構える『足立音衛門(あだち おとえもん)』仏蘭西焼菓子調進所。
お店のある建物は、景観を作り上げる和洋折衷のモダンなたたずまいは、西洋文化を取り入れた素晴らしい建築美を今に残しているとして、1997年に京都府の指定文化財に指定され、大正時代の建築美を今も伝えています。
こちらのお店では、自称、栗おたくの店主「おとえもん」が、栗のふるさと「丹波」の地で、世界中から厳選した素材を使い、母親が自らのお子さんに作る安心安全なお菓子作りのように、一つ一つ素材に向き合い、心を込めた製品をご用意しています。
マカロン
おとえもん？
店主は、栗の魅力に憑りつかれているのよ
カトリーヌ
お菓子作りの主となる素材はもちろん細部にわたる材料まで、おとえもん自らが納得のいく出会いを求めて、世界中を飛び回った旅行記を見ると、よくわかります。
『足立音衛門』では、基本的な製法の焼菓子を作り続け、華やかなものづくりはしていません。
古き良きものが、時代を越えてもその価値や魅力を放つように、『足立音衛門』のお菓子も懐かしさの中に、どこかほっこりさせてくれる魅力があります。
▽こちらは、丹波栗の甘露煮を練り込んだアイスクリームのセット。
和三盆の上品な甘さで栗本来の濃厚な風味を引き立てています。
[セット内容]丹波栗のアイスクリーム×6個入り
『足立音衛門』の丹波栗の甘露煮を練り込んだアイスクリーム、ぜひ、ご賞味ください。