手間を惜しまないハイクオリティー「ローラン・ル・ダニエル」のショコラ

手間を惜しまないハイクオリティー「ローラン・ル・ダニエル」のショコラ

Laurent Le Daniel

ローラン・ル・ダニエル

1997年にフランスで最も実力のある職人だけに送られるM.O.F.（フランス国家最優秀職人）の称号を獲得したローラン・ル・ダニエル氏。

1998年、ブルターニュ地方のレンヌで「LE DANIEL」の一号店を開店。その後、パティシエ界の最高権威である国際的洋菓子教会“ルレ・デセール”の会員にも選ばれた実力派です。

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上質な素材と手仕事が生む、奥行きある味わいを

“ナチュラル”“高品質”にこだわるダニエル氏は保存料を使用せず、自然な味のショコラを作っています。

ゆっくり煮詰めて作るキャラメルや、丁寧にローストしたナッツのプラリネ…。厳選素材の味を最大限活かし、手作業で仕上げられたショコラは、シンプルな見た目からは想像もつかない奥行きある味わい。

ダニエル氏の世界観をご堪能ください。

2019年のおすすめ！

高島屋だけで販売されるダニエル氏の「高島屋セレクション　バレンタインコフレ」。ブルターニュ産フランボワーズと、ブルターニュ産の海塩を使用したキャラメルクリームのショコラがおすすめ。

フルーツの酸味にキャラメルの濃厚な味わい、そこに塩のアクセントが効いていて何個も食べたくなるショコラです。

また、ダニエル氏はチョコレートのみならず、焼き菓子などパティスリーの腕も高く、サブレをチョコレート生地でコーティングしたスイーツは、ボルディエバターを贅沢に使用したブルターニュならではの商品。こちらもぜひお楽しみください。

高島屋セレクションコフレ

〈高島屋セレクションコフレ〉

M.O.F（フランス国家最優秀職人）の称号を持つパティシエが高島屋のためにセレクト。

上質な素材と手作業にこだわるローラン･ル･ダニエル氏の世界観をお楽しみください。

ボンサブレ

〈ボンサブレ 10袋（20枚入）〉

サクサクのサブレをチョコレートでコーティング。

ローラン・ル・ダニエル氏得意のサブレ生地をチョコレートでコーティングしたひと口で二度美味しいコフレです。

ダーク・ミルクの2種ミックス。あの「ボルディエ」のバターを贅沢に使用。

コフレ

煮詰めて作るとろとろのキャラメル、ナッツのローストから丁寧に作り上げるプラリネなど、高品質な材料への追求と手作業にこだわるル・ダニエル氏の世界観がたのしめるボックスです。

コフレ 4ショコラ

〈コフレ 4ショコラ〉

MOF（フランス国家最優秀職人賞）パティシエであるローラン・ル・ダニエル氏が高島屋のために特別にセレクトした4ショコラです。

着色料、保存料不使用。ボルディエバター100％使用。

• ゲランド
• マディッグ　キャラメルパッション＆マンゴー
• ブロセリアンド（イチゴのパートドフリュイとガナッシュの二層）
• クラランレ（ヘーゼルナッツのプラリネ）

コフレ 18ショコラ

〈コフレ 18ショコラ〉

ローラン・ル・ダニエル氏が高島屋のために特別にセレクトした18ショコラです。

着色料、保存料不使用。

キャレ

大好評のボンボンショコラを1粒ずつ個包装で包んだ、カジュアルだけれどお得な詰め合わせです。

キャレ プラリネ

〈キャレ プラリネ（10粒)〉

ダニエルのプラリネを満喫したい方へ特におススメです。7cm四方のキューブ型の箱に入っています。

ボルディエバター100％使用。

2種10粒入

◇クララン　ノアール
（ヘーゼルナッツのプラリネ・ダークチョコレート）
5粒

◇クララン　レ
（ヘーゼルナッツプラリネ・ミルクチョコレート）
5粒

キャレ キャラメル

〈キャレ キャラメル（10粒）〉

ダニエルのキャラメルを満喫した方へ特におススメです。7cm四方のキューブ型の箱に入っています。ボルディエバター100％使用。

コフレ タチジャンヌ

「LE　DANIEL」のコフレ タチジャンヌ。

ローラン・ル・ダニエルでは、チョコレートの他にもサブレなどがあります。

ローラン・ル・ダニエルのもっとも得意なサブレは、ボルディエ社のバターを100％使用し、ほんのりの塩のアクセントを効かせたサクサクのサブレ。

創業当時からのスペシャリテです。保存料不使用です。

パッケージも可愛い♡